这两天美国的素食群体坐不住了，因为牛油果（又叫鳄梨）的价格飞涨，已经变成了去年同期的两倍。据说新西兰的水果盗贼，已经开始将魔爪伸向牛油果。10公斤一箱的牛油果售价，已经从去年的14美元，飙升到了28美元。有美国网友表示，“即便一个牛油果都要卖到3美元，我也要拼死追上！”
中国吃瓜群众表示，难道牛油果不一直是这么贵吗？
这次牛油果价格疯涨，主要因为是墨西哥罢工和美国佛罗里达产区旱灾双重打击。
有美国网友表示，已经准备在自己的后院子开整了。
对于中国朋友来说，牛油果涨价似乎不是事儿。为啥美国人民对牛油果这么痴迷呢？因为他们从小就是被黄油洗礼过的啊，抹吐司少不了黄油啊。牛油果作为素食者的黄油，那影响力，真的是杠杠的。有网友把此次事件形容为天启（圣经中的巨大灾难事件）
于是，吃不起牛油果的美国网友们表示，这次涨价与川普总统的移民政策有很大关系。因为美国人吃的牛油果，有82%来自墨西哥，而墨西哥的牛油果产量更是占到了世界牛油果总产量的1/3。于是，双重打击之后，牛油果价格飙升就不奇怪了。
但是对我们东方人来说，牛油果涨价好像也没有什么反正我们也不喜欢吃这些黏糊糊的果子。这种樟科果子总有一种奇怪的木头味。
牛油果很久之前就被人工种植了，在墨西哥公元900年的遗址上，就有牛油果形的水罐。从16世纪末牛油果登陆欧洲开始，这种像黄油一样的水果，在习惯用黄油抹面包的欧美世界迅速流行，如今已经成为明星水果。
其实牛油果的营养成分还是不错的，特别富含维生素A（146IU）、钾（485 毫克/100克）和脂肪（15克/100克）。在这里，史军老师告诉大家一些选择和吃牛油果的技巧。
一定要选择没有外伤，外形饱满的牛油果。没有完全成熟的牛油果为青绿色，随着成熟度增加，绿色会加深，这个时候就要迅速解决了。
牛油果的吃法：
1.拌沙拉，把牛油果肉切成小丁与鸡蛋、生菜和洋葱放在一起，用千岛酱来拌，风味儿不错。
2.刺身吃法，切片后，蘸上一点日式酱油和芥末，当生鱼片吃。也是非常美味的。
