1、芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学家们认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。
2、芦笋所含天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，还是肾脏的清洁剂。
3、芦笋对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。
4、芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊的疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定疗效，是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。
5、芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，且有预防、治疗血管疾病的作用。
6、芦笋还可以改变体内酸性环境，达到酸碱平衡的作用，有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸眭物质对人体的伤害。
7、经常食用芦笋，对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
8、芦笋对血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。芦笋性味甘寒，有清热、利便的功效。夏季食用，有清凉降火作用，能消暑解渴。
