什么食物能让人幸福，那一定会有糖。
那收到什么样的礼物，也能感受到幸福。
那一定是鲜花、巧克力、钻戒了。
今天我们不讲美女与野兽，也不讲鲜花与钻戒。
今天我们要“说道说道”巧克力的历史。
巧克力(英语:chocolate,粤港澳称为朱古力)来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,是像声词,意为超可力的意思,是以可可做为主料的一种混合型食品。主要原料可可豆,产于赤道南北纬线18度以内狭长地带。
那到底是什么时候，
世界上开始出现巧克力这种美味的食物了呢？
其实最早是玛雅人拿来饮用的，后来由墨西哥人发明制作。
据说，任性的西班牙王室，还曾将炮制巧克力的配方保密了超过100多年才公诸于世。
巧克力也是有分类标准的，巧克力分为工业巧克力和精制巧克力。而世界上超过9成的巧克力消费者，平时吃的都不是精制巧克力。那我们是怎么分类他们的呢。
关于巧克力的分类可以有很多种，例如巧克力的生熟与否、含糖量占百分比、是否有机、是否是素食巧克力……都可以作为分类的依据。但今天我们从形态来分类。
巧克力块/棒
巧克力bar是最常见的巧克力形态，我们经常吃的德芙就是其中之一，往往巧克力块/bar拥有精美的外观，亦或是携带起来很方便的小型甜食助手。
它们往往体积不是很大，成方形、圆形或者是圆柱形，总之几句话概括就是，小、精、方便。
市面上确实针对这种巧利力做了很大功夫，从外观到内在的口味。
液态巧克力Ganache
Ganache是一个法语单词，原意是“纯可可和纯动物奶油的混合物”。Water Ganache可以简单理解成液态的巧克力，但因为过于浓稠不会拿来饮用。
Sauce一般会用在西餐里来做甜品；而Spread则更适合日常早餐涂抹吐司，或者作为夹料酱来使用。
碎屑巧克力Shard
Shard即碎片形态的巧克力，大多用于甜品制作的外观装饰上，因为它比较薄所以入口即化。
因为它的特殊性质，所以很容易体会到不同产品的味道，所有有更多的巧克力爱好者选择用它来进行品种鉴定。
榛果威化巧克力Rocher
如今，Rocher已经成为了一种许多巧克力工厂都在做的巧克力形态。也许说Ferrero先生你不知道是谁，那提到费列罗你一定就不陌生了。很多人爱吃的一款巧克力便是费列罗了。
其实制作Rocher并不难：用薄脆的酥面壳包裹一整颗烤坚果（比如榛子）和坚果酱，再在可可含量30%左右的牛奶巧克力滚一圈，最后表面撒一层坚果碎，一颗Rocher就完成了。看起来是不是很简单呢。
果仁巧克力Pralines
Pralines最早在法语里意思其实是“糖块”。所以现如今大家很多称之为夹心巧克力。
可可饮料Drinking Chocolate
就想历史上说的，最早发现的巧克力应该是饮品，可见这个热巧克力才是历史最悠久的鼻祖。
做hot chocolate很简单：是需在杯子里刨一些牛奶巧克力，到入巧克力粉和少许糖，用热牛奶搅拌融化至均匀就可以了。
其实虽然巧克力有悠久的历史，但是古人们想想品尝到它还是很不容易的。现在科技发达了，我们吃的任何东西都很方便快捷。
