从你的饮食中去除肉类可能是件棘手的一件事情，但它可能会给你的体型带来巨大的一种效果，使你的努力变得有价值。跳过这些动物蛋白不仅更环保，而且它还能降低你患某些疾病的风险，对你的外表有积极的影响，并且有可能延长你的寿命。当然也还有一些缺点，可能需要对新素食者采取预防措施，因此，如果您决定宣布自己是素食主义者的时候，可能会对你的身体产生一些影响，包括身体内部和身体外部会发生什么变化？
你的体重可能会变得更轻
如果你经常吃素，那有一个好消息就是这样有利于减肥。根据Neal Barnard博士在乔治华盛顿大学的研究，在项目监督下转向以素食为主的饮食的平均人数在约44周的时间内体重下降了近10斤。医生报告说：“最关键的是，基于植物的饮食可以帮助您减肥，而不计算卡路里，也没有增加你的日常锻炼。
缺点呢？许多新的素食主义者在变化为无肉的生活方式时，经历了一些暂时的腹胀，特别是新的饮食包括对碳水化合物如豆类的增加。
你的皮肤会得到改善
水果和蔬菜中的维生素(包括其他的C和E)是已知的对抗自由基，这是皮肤瑕疵常见的原因。一些食物,已经被证明有高水平的抗氧化活性包括浆果、樱桃、柑橘、梅干、和橄榄。
患癌的可能性很小
根据研究，至少有30％的癌症病例与饮食习惯有关，而在一项病人研究中，有研究表明，倾向与奶类和蛋类食品的素食主义比癌症患者承担癌症的风险更低， 素食者倾向于降低各种类型的癌症，包括结肠癌（因为添加的纤维有助于更快地将致癌物质通过消化道移动），胃，膀胱，卵巢，乳腺和淋巴和造血组织（由于植物性食品中含有的抗氧化剂）。
不太可能患慢性疾病
素食主义也被证明是一种心脏健康的方法。研究人员发现，那些选择从饮食中消除肉类的人的胆固醇水平显着下降（其他蛋白质如大豆或坚果的人群高达35％），反过来又降低了心血管疾病的风险，外周血管疾病和中风。
不仅如此，它也与降低血压水平（高血压），肥胖，炎症和2型糖尿病有关。慢性炎症与一系列长期问题有关，包括关节炎，癌症，心脏病，哮喘和其他退行性疾病，素食主义食物如羽衣甘蓝，花椰菜，菠菜和某些水果等都富含抗炎性质，而肉类趋于引起炎症反应。
肚子不再麻烦！
几项学术研究表明，与消除动物副产品相关的微生物有积极作用，包括减少有害病原体和增加保护性微生物。这可能与减少与素食主义有关的炎症有关，这具有其他主要的健康益处（我们将会得到）。
素食主义的其他消化益处包括：研究表明，憩室病风险降低，即与结肠相关的口腔或囊肿积聚，与饮食相关，以及随之而来的增加的蔬菜纤维的额外帮助将有助于使你的浴室的习惯更加规律。专家警告，这些好处只适用于那些从事“精心设计的素食饮食”的人，这些饮食包含了大量的水果和蔬菜。如果接近正确，你的肚子可能会感谢你抵制肉食路线来维持生计。
作为素食主义者，您可能需要完善的菜谱
素食饮食可能需要使用某些补品，或至少精心制作的膳食，这可以确保在过渡期间可能丢失不必要的必需量的营养。人们在缺少肉类食物时，常见的一个问题是缺锌，因为维生素最常见于红肉和贝类。此外，素食食品对植酸敏感性较强，会影响锌的吸收。这种缺陷的影响可能包括免疫系统减弱，记忆丧失，视力和味蕾，腹泻发作，过敏反应，脱发和皮疹。好消息是有一个相对简单的解决方案：像蘑菇，菠菜，腰果，和可可粉等食品都是锌的重要来源，所以带入了例行程序，弥补了差距。
在成为无肉食者的过程中可能会耗尽的其他必需维生素包括B12，钙，铁。然而，对于那些小心的人，可以在不使用维生素补充剂的情况下解决这个问题。维生素B12存在于酵母和某些谷物中，而钙则可以衍生自杏仁，面包，牛奶和芝麻等食物。坚果，干果，豆类和西兰花都是高铁，是素食者的营养补充。
素食者也应该确保他们在日常膳食中加入足够的蛋白质，这可以通过吃鸡蛋，奶酪，扁豆，黑豆。
你可能会出现焦虑或抑郁
关于素食饮食是否会改善或损害您的心理健康，研究发现，一些医生发现并采集这种生活方式的患者相关的嗜睡，焦虑和抑郁症有所增加，而其他医生发现非食肉者的情绪状况不会恶化。心理学家建议补充Omega-3脂肪酸和维生素B12以抵抗无肉对精神的任何潜在的不良影响（补充对素食主义者尤为重要）。不愿吃补充营养品的素食主义者可以在三文鱼（如果你吃鱼，几乎任何鱼都会做）的时候可以找到欧米伽3深海鱼油，那么核桃，亚麻籽和蛋黄。
制定一个健康的饮食计划
成为素食主义者可以非常满足 ，而不仅仅是因为您减少体重。它也证明了健康益处，包括某些疾病预防和消化健康增加。然而，它需要在餐前进行一些细心的规划，以确保您获得身体需要的所有营养。避免营养消耗的不愉快效果的最佳方法是为您的日常饮食制定一个坚实的计划。确保您考虑哪些营养元素会排除肉类，并相应调整食物摄入量，这是确保您的身体从增加植物性食品摄入量中获得所有潜在回报的最佳途径。
