所需食材
五花肉(500g)、米粉(70g)、葱段(适量)、姜片(适量)、辣椒粉(适量)、白胡椒粉(少许)、料酒(适量)、鸡精(少许)、十三香(适量)
烹饪方法
1
先把五花肉洗净备用
2
切稍厚点的肉片
3
切好后放入盆内备用
4
姜切片 葱切段
5
加入盐
6
鲜酱油
7
十三香
8
再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时
9
腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉（多少随意，不喜欢的可以忽略）
10
最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可
11
把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟
12
蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
装盘即可。
烹饪技巧
偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料。喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间。没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点。
