麻辣牛肉干
做法：
1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条
2. 凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用
3. 坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开
4. 下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分
5. 起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油
6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄
7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀
8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐
9. 临出锅时撒上芝麻
挂霜花生
小的时候，每年春游，妈妈都会为我准备一些吃的和小零食，其中就有这款挂霜花生。
做法：
1. 将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉
2. 净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来
3. 倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用
小贴士
1、炒花生时火不可太大，特别是花生发出“啪啪”裂开的声音后要特别注意火力要小，以免烧；
2、熬糖浆时火力也要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火哦；
3、刚出锅的花生吃起来不是很酥脆，不要心急，待完全冷却后就会变得酥脆了哈；
4、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量；
5、也可根据个人的喜好在花生炒好放凉之后，将其搓去红衣。
冰萄葫芦
做法：
1. 葡萄入水，加一小勺盐两小勺面粉，轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮，因为吃的时候会带皮啃啦，不要偷懒（其实本人本着不干不净吃了没病的原则一般都偷懒肠胃脆弱的们就还是老实洗干净吧）
2. 清水冲洗干净后沥干水
3. 取牙签把每两颗葡萄串起来
4. 入冰箱冷冻；这里要说明一下，如果想吃甜的就冻3~4小时；如果对甜没要求可以冻个7、8小时或者过夜；但是不要冻太久啊，冻得一点甜味都没有就变成吃冰啦；当然你喜欢这么吃，我也不拦着哈哈哈哈
5. 超萌的冰冻葫芦娃做好啦，啃着咬着含着随你怎么吃！！
小贴士
冻4小时左右我最喜欢啦，冰箱里拿出来后放两分钟，绵绵沙沙，甜得刚刚好；
取出后最好马上吃掉啊，放个10分钟去做别的事忘记什么的就变成软妹子了
微波薯片
做法：
1. 把土豆洗净去皮
2. 尽可能把土豆切成最薄的片状
3. 准备一个稍大的盘子，盘底刷上薄薄的一层油，以免粘黏
4. 把切好的土豆整齐的铺在盘子上，不要太过拥挤
5. 在铺好的土豆片上在刷一层薄油，洒上少许盐
6. 放进微波炉中烤3——4分钟左右即可
7. 最后撒上辣椒面调味
小贴士
依情况而定时间，如果觉得还有水分不够干、脆，可以延长一些时间，切忌不要过长以免烤糊，影响口感和健康！
自制爆米花
做法：
1. 锅中放入10克黄油小火融化，加入100克玉米粒，盖上盖子开大火，一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声
2. 转小火延续上一部操作，持续3分钟左右，爆裂声逐渐减少至消失，放下锅熄火打开盖，撒入2勺砂糖，盖上盖将锅掂几下，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上
3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却，一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了
