夏天，人们面对西瓜的甘甜美味，实在是难以拒绝。青青的外皮，红红的瓜瓤,甜甜的汁水，留给我们的是闭上眼睛无限陶醉的记忆。
那么购买西瓜时应该怎么挑选呢?
一般市民常知的挑瓜方法就是“弹指神功”——手指弹弹，在买瓜前，可以先敲敲自己的脑门、胸膛和肚子，并记下敲这些部位的声音。如果瓜的声音像敲脑门一样，说明瓜不熟，如果像敲肚子的声音，则说明熟过了，只有敲起来像敲胸膛声音的西瓜，才是熟得刚刚好的瓜，但“弹指神功”只能让你知道西瓜的成熟度，甜不甜是弹不出的下面小编来给大家介绍几点挑选优质西瓜的方法：
挑选优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。
1、 听
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
2、看
花皮瓜类，要纹路清楚，黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、带有光泽，蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2、 摸
用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
3、 掂。
成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
注：1.比弹瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
2. 瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
那么西瓜贮藏保鲜的方法有哪些?
一、西瓜贮藏保鲜方法
买了西瓜回家后要放在阴暗的角落，不要放在太阳地里晒。西瓜晒热了不好吃的。
将整个西瓜用保鲜膜包裹好，因为西瓜皮也会和空气氧化，使西瓜变质，放冰箱里。
切开后西瓜的短期储存
用保鲜膜包好切面，放冰箱保存。如果没有冰箱，用保鲜膜过上可以存放一天左右。
切开未吃完的西瓜如何保鲜保存
西瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。
所以西瓜保鲜最正确地做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。
切开的西瓜食用禁忌
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
在吃西瓜之前要把西瓜放水桶里清洗浸泡一段时间，既干净，又能释放掉西瓜的一些热量。
注意：放在冰箱里的西瓜，要放在冷藏室里。把西瓜放在冷冻室里冻成冰块，那样的口感就很不好。西瓜存放的温度是2?C-7?C，但放在冰箱里也要注意位置的。放在靠近冷藏室内壁蒸发器的地方会把西瓜冻坏。放在冷藏室灯光下温度不太好。要放在冷藏室最下面的一层，靠外边，是比较合适的。
当然，西瓜放冰箱里也不宜久长。时间长了也会发馊的，会变质有坏味。冰箱里虽然温度低，但也有喜欢低温环境下的细菌繁殖。
西瓜除了不含胆固醇和脂肪外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种集营养、味美于一身的健康水果。夏天吃西瓜有什么好处?除了大家知道的解暑作用外，这几种好处也是不可忽视的。
1.降热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
