鲍勃·克莱默是美国制刀协会（ABS）认定的122位制刀大师之一，而且他只制作厨刀，出自他手的厨刀美观、锋利、强韧又耐用，可谓个个是厨刀届的上上乘之作。
在别人问到他如何开始制作厨刀时，他说，在他作厨师的十年期间发现，同行们都不会磨刀，由此导致厨刀成了不耐用的消耗品。就此，他开始钻研如何使厨刀重回初始的锋利。而在不断地试验、学习。期间，他发现从头学习刀具的制作更有助于实现其目的，他也从此沉迷其中。
1994年的时候，为了通过美国制刀协会的认证，他需要完成一项难度极大的考试：应试者需要制作一把由300层钢堆叠而成的10英寸长的刀。而且这把刀要能够在1英寸长的绳子摆动时将其砍断，连续两次劈断一个宽四寸厚二尺的木材，接着要能刮下汗毛，最后在弯折90度的情况下刀刃不能断裂。这些测试通过后，向审委会提交5个制作完整的成品后，就可以获得认证。
显然，最后鲍勃通过了考试并开始了他的刀匠之旅。每把刀他都亲力亲为，整个过程耗时费力，但他锻造好刀的心不仅为自己赢得了声誉，也带给使用者更多的优质体验。就像他本人所说：“如果能为刀疯狂，我一定疯个生生世世。”
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