橙子、柠檬、西柚等柑橘类水果因为口感清新、营养丰富而在世界范围内广受好评。其实，这类水果的作用不仅如此。研究发现它们还可以降低人们罹患与肥胖相关的慢性疾病的风险。所以，你今天吃橙子或柠檬了吗？
柑橘类水果富含抗氧化剂。关于抗氧化剂是如何保护人体内细胞的，本项研究为此提供了很多依据。
柑橘类水果中含有一种叫做黄烷酮衍生物的物质。黄烷酮衍生物作为一种抗氧化剂，可以帮助人减轻压力。压力和炎症会引起一些和肥胖有关的疾病。
宝拉·费雷拉（Paula Ferreira）是巴西圣保罗州立大学的一位研究员。她进行了这项研究并且提到了自己的研究成果。
“我们可以使用柑橘类水果中的黄烷酮衍生物这类抗氧化剂来预防或延缓因肥胖引起的慢性疾病。”
研究人员发现柑橘类水果还可以帮助那些并不肥胖但是饮食习惯偏西式的人群。西式饮食包含了很多脂肪和红肉。
研究人员称，水果和蔬菜中发现的抗氧化剂，例如柑橘类水果中的黄烷酮衍生物，可以帮助那些食用高脂饮食的动物保持其体内的一个化学物质平衡，即使是当他们正处于压力之下时。
费雷拉称获取抗氧化剂的最佳方式是饮用它们。每天早上，有数以百万计的人通过喝橙汁来维持健康。
费雷拉和同事们用50只小鼠做实验。他们给这些小鼠喂了三类食物：正常饮食，高脂饮食，含三种黄烷酮衍生物的高脂饮食。这个实验持续了一个月。
结果发现，那些吃单纯高脂饮食的小鼠，其细胞损伤的程度明显升高。
费雷拉团队现在打算做人体实验。他们想要观察在果汁或者药丸中加入柑橘类黄烷酮衍生物是否使人体更健康。
