牛奶小方
免烤箱的牛奶小方
制作过程不超过20分钟
牛奶240ml / 淡奶油100g /白糖40g
玉米淀粉（栗粉）40g/ 椰蓉（抹茶粉）适量
1.提前准备一个耐高温的不粘容器，例如玻璃碗，容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉
2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀
3.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌
4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里
5.用铲子不停的搅动，搅拌至奶酱变黏稠，有点类似膏状，略有凝固就离火迅速倒准备好的容器中，盖上盖子在冰箱冷藏一夜
7.第二天将容器倒扣在案板上（担心脱模不顺利的话可在容器四壁轻轻刮下）切成小块，四周全部扑上椰蓉就行啦~
铜锣烧做法
小时候动画面里，哆啦A梦的心头好就是这个。那时候就会想一定是炒鸡好吃机器猫才会那么迷恋~
鸡蛋 3个 / 低筋面粉120g / 细砂糖40g
牛奶45g / 盐1.2g / 泡打粉1.2g / 豆沙适量
1.鸡蛋分三次加入细砂糖用打蛋器充分打发
2.将牛奶倒入蛋液中混合均匀
3.低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟
4.用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）
5.小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色）
6.将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上就大功告成
半熟芝士
这款在微博上也超级火，微博里的评论都是“入口即化，好吃哭了！”内馅芝士细腻顺滑，根本停不下来！！！
布里奶酪120g /纯牛奶125g /黄油50g
低筋面粉45g /蛋黄3个 /蜂蜜25g /蛋白3个
砂糖40g /柠檬汁10g
1.布里奶酪撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2.加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉
3.分三次筛入低筋面粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中
4.蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
5.把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具
6.把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
end
