玛格丽特披萨
披萨饼底
（两个薄底32厘米大号披萨的量）
酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 温水 200ml
面粉2杯 / 加揉面用面粉适量 / 橄榄油 2大勺 /
1. 酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡
2. 面粉放大碗里，中间挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在将面粉搅拌成面团
3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性
4. 把面团放抹过油的大碗里，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大。
披萨馅料
番茄酱1/3杯 / 新鲜罗勒叶1小把 / 大蒜1瓣
水牛奶马苏里拉奶酪100g切成1厘米厚
擦碎的帕马森奶酪2大勺/ 橄榄油
圣女果8-10个切半 / 装饰用罗勒叶适量
1．烤箱预热240度
2．用手击打发酵好的面团排出里面的空气，在撒了面粉的案板上，平分成两块，每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼，放入抹过少许油的披萨盘
3．番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合，均匀抹在披萨饼底上，周围留出约2厘米的边
4. 切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面，撒帕马森奶酪和圣女果
5. 淋上少许橄榄油，放预热好的烤箱烤8-10分钟，到芝士融化，披萨底变脆，披萨周围变金黄色
6. 取出披萨，再淋几滴橄榄油，撒罗勒叶，趁热立即享用
时蔬披萨
小面团1个 / 土豆 / 洋葱 / 大青椒
茄子35g/ 蘑菇35g / 番茄沙司50g
奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精炼油
1.面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司
2.土豆煮熟切成条，洋葱切成粗丝，大青红椒去蒂去籽切成粗丝，茄子切成条，入沸水锅中汆一水，蘑菇切成片
3.然后将土豆，洋葱，大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上
4.奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精炼油
5.将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成
咸蛋黄虾仁披萨
小面团1个 / 鲜虾仁75g / 咸蛋黄2个
嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄酱50g
奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 黄酒 / 柠檬汁 / 精炼油
1.面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐胡椒粉，黄酒，柠檬汁腌渍片刻，咸蛋黄压成泥，嫩玉米粒和青豆入沸水锅中汆一水
2.然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上
3.奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入２５０℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成
墨西哥鸡肉披萨
披萨饼坯1个 / 鸡腿120g / 奶酪80g
食盐2g / 胡椒粉少许 / 番茄沙司20g /鸡蛋1个
麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋葱30g/ 黄油5g
水淀粉30ml / 芝麻菜60g / 小红辣椒2个
1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈
2.面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵
3.鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟
4.将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁
5.烤箱预热210-220度
6.此时鸡肉被煸炒变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上
7.然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液
8.放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟
9.取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟
榴莲芝士披萨
高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄榄油15g
干酵母5g / 糖16g / 盐3g / 水120ml
榴莲肉 / 奶油奶酪 / 马苏里拉芝士
1.饼皮所有材料揉成团，发酵至2倍大
2.排气后分小块，6寸披萨的话，分3-4份就可以
3.中间发酵15分钟，取一份擀成圆饼，用叉子扎孔
4.软化的奶油奶酪抹到饼上，我没来得及软化，就切了块
5.榴莲肉切小块，均匀铺上，再撒上马苏碎
6.烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可
果蔬披萨
披萨面皮500g / 辅料油 / 番茄酱/ 洋葱
马苏里拉芝士适量 / 番茄 / 猕猴桃/ 蘑菇
1.将猕猴桃去皮后切片，蘑菇洗净后切片，小番茄洗净后对半切开
2.将披萨面皮用叉子扎孔，因为本身买来的面皮孔比较少
3.在披萨盘中均匀的涂上一层色拉油，然后放上披萨面皮，涂上番茄沙司
4.撒上一层马苏里拉芝士，放上准备好的蔬菜和水果，在上面再放一层马苏里拉芝士
5.预热烤箱，放入烤箱中，210度，选择上下管旋转，15分钟左右
end
