好啦不开玩笑啦
那么我们今天的推送就到这……
（啊！不要啊 ！）
唔……下面是我们的推送
不要打我了
今天我们我们的狗蛋儿
给大家翻译了一篇文章
（真的是人工翻译哦！不是谷歌）
寿司的吃法！
料理店吃寿司的时候
小伙伴们有没有纠结过如何蘸酱油
要不要蘸芥末
是改用筷子加还是用手抓
这些问题比荷包蛋的蛋黄什么时候戳破
才重要得多啊！
如何正确吃寿司呢~
Duang娘来告诉你“寿司之神”小野二郎是怎么说的~
（《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好？》第四集）
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的
关于米其林三星厨师小野二郎的纪录片
今年已经91岁的小野二郎
在东京捏了一辈子寿司
被称为“寿司之神”
有钱也不一定吃的到QAQ
去高级寿司店吃寿司有什么需要注意的呢？
第一要注意提前预约哒~
千万不能迟到的
厨师会根据预约的时间准备食材
醋米的温度和腌渍时间的长短
都需要根据客人来的时间计算
如果迟到的话就不能享受到AA级寿司啦
吃寿司是没有特别的着装要求
但是如果穿着没有领子的衬衫、短裤、凉鞋
高端寿司是不会欢迎你的
还需要注意的是不要喷香水
下面就是寿司正确吃法啦~
手握寿司外围的米粒被捏得非常紧密
而内部的则比较松散
有很多空气
用手拿起的时候不会寿司散开
而放进嘴里时
米粒又能轻巧地散开
用手拿手握寿司时
要从侧面轻轻捏起
这样寿司才不会散掉
如果粗暴的抓起来
寿司会走形甚至散掉哟
用筷子夹寿司的时候
把寿司看做是神轿一样
筷子像是担棒一样沿着两侧夹起来
如果用筷子斜着夹得话
寿司一定会崩坏走样。
拿着拿铺有鱼籽的军舰寿司之类时
也不能从正上方抓喔
鱼籽会掉落的
从侧面轻轻的拿起来
就那样一口吃掉吧
像小野二郎这样的“寿司之神”
都会记得不同食客口味上的偏好
往往会根据食客的口味而做出各种调整
如果饭团上的酱油加少了的话
取少量的生姜蘸取酱油
然后涂在鱼片上面
用寿司直接蘸取酱油的做法是错误的哟
如果把寿司浸入到酱油里的话
就吃不到寿司本身的味道啦
生姜和茶
都是用来去除寿司味道的
不过姜吃太多的话嘴里会觉得狠辣
吃之前要考虑清楚呀
小野二郎认为要去除寿司的味道的话
茶是坠吼的
涂有甜的涂料的寿司
就不要再涂抹酱油啦
不要翻转寿司
这是为了让舌头感受寿司饭的温度
寿司饭控制在接近人体的温度
这是对舌头而言最舒服的温度
“种”就是除腌菜、黄瓜之外的全部寿司食材，以鱼类为主
千万不要撕下寿司种不吃
撕下寿司种，是对厨师最大的侮辱
厨师一大早跑遍市场
寻找最新鲜的食材
你怎么舍得不吃
寿司的大小是按照一口的标准制作的
记得要一口吃下
再大也不能咬成两半
当然啦
好的寿司大小正好是一口
不要堆积过多的寿司
刚刚捏好的寿司
比什么都美味
在寿司端上来的十秒内
一定要把寿司一口吃掉
不然寿司的温度和口感都会变差
以上就是吃寿司需要注意的事情啦~
小伙伴们都学会了么
小野二郎年纪很大了
他寿司已经成为传说
小野二郎已将银座的米其林三星『数寄屋桥次郎』
传给了长子小野祯一
有财力和时间的小伙伴一定要去东京试试
记得告诉Duang娘是什么味道呀
翻译：犬丸犬次郎
编辑：绯月
校对：次元光线找茬协会
