有时候不得不感叹，电脑真的是天使和恶魔综合体。一方面他增加了我们的工作效率，丰富了娱乐生活；另一方面，面对电脑忙忙碌碌度过一天工作，小知明显感觉到眼球干涩，皮肤缺水。
经过专家答疑，其实这是由于长期间使用电脑或在日光灯下工作，人的视网膜长时间感光，维生素A的消耗会大增。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性，若损失后没有及时补充，可能会导致夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，更严重的还会影响男子精子形成！
那么有什么食物能缓解眼球疲劳，皮肤干燥呢？古话已经给出了答案——老人经常说的“猪肝明目”，其实就是利用了猪肝里丰富的维生素A。
猪肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质，其维生素A含量远超过蛋、鱼、肉类。
再者，猪肝的铁含量为猪肉平均含量的3倍，且为血红素铁，容易被人吸收利用，铁是人体造血的必须原料。其对儿童，产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。
值得一提的是，肝脏是猪体内的解毒器官，所带的血液中含有毒素，因此，在烹调前，应尽量除去肝中的血液。猪肝可炒、煮、蒸、酱吃。吃猪肝，一定要熟透，切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏。
小知这里给大家一个不一样的猪肝菜谱——麻油猪肝
1、新鲜猪肝洗净切成薄片；
2、锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；
3、倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。
小知提示：猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量。吃太多的猪肝，维生素A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常，一周吃1次就足够了。
