这年头，蔬菜开始比肉贵，在吃蔬菜的过程中我们有什么要注意的呢？那一定是农药残存问题！那些看不见的农药咱不说，今天就教大家识别一种看得见的农药，很多地方的蔬菜上都会出现，就像下图一样的蓝色物质，你有没有遇到过？这到底是个什么玩意？吃的话有没有事？洗干净还能不能吃？
这种蓝色的物质是用来杀蜗牛、田螺的农药，毒性很大，一次吃20g就会死翘翘，少一点也会导致身体出现异样，更不用谈日积月累了。主要成分叫四聚乙醛，相对应的农药名叫：蜗螺克、斗螺、杀螺胺等等。但凡见到蔬菜上蘸有这种蓝色物质，一律别吃，洗干净了也不能吃。
（四聚乙醛是中等毒性杀螺剂，并不是上图中所写的低毒）
其实，这种农药非常常见，并不是什么禁药，在我国是大范围的使用，美国以及欧洲的一些国家也都在用，不仅仅是蔬菜，还有水稻、棉花、烟草都会用到，因为农田里蜗牛太多了，专吃农作物。
它原理很简单，有点类似于农村毒狗的药，就是用诱惑蜗牛的饵剂混合了6%或10%的四聚乙醛，先通过气味把蔬菜周围的蜗牛吸引过来，一旦触碰，四聚乙醛就开始起作用，能破坏蜗牛体内特殊的粘液，使之迅速脱水，神经麻痹，并分泌粘液最后因大量液体流失而死亡。
我们都知道，很多农药残留或者食品添加剂的摄入量是有一个安全范围的，既然四聚乙醛可以正常使用，那么我们来看看国家食品安全标准对四聚乙醛的摄入量是如何规定的？下面的图可以清晰的看到，安全标准是：0.01mg/kg。 什么概念？就是1斤青菜里，只能含有0.000005g的四聚乙醛。再除以6%，就是最多含有0.000083g的蓝色物质。
周围不少朋友给我发来她们买到的带有蓝色物质的蔬菜，有这么大一块，大家觉得重量有没有超过0.000083g呢？答案用脚趾头都能想到。
那么为什么我们会经常买到农药残留超标如此之严重的蔬菜呢？是菜农有意为之，还是其它什么原因？我们先来看一份美国EPA对四聚乙醛的使用说明：
黄色英文在说：不要直接撒在蔬菜和水果上，得距离30公分。并且1986年英国就明确规定在使用四聚乙醛的时候，7天内不让家禽进入施药区，10天内不得收割染及的农作物。这回问题似乎水落石出，看来是种植蔬菜的农户直接将农药撒到了蔬菜上，而没有撒在蔬菜周围，是否在10天内收割喷洒了农药的蔬菜则不得而知。
所以像上图这样，这么明显的农药残留，即使你用水清洗，也无法保证含量控制在0.000083g/斤 的范围内，还是扔掉不要吃了，下次买蔬菜请仔细检查，看到带蓝色物质的就不要购买了。
当然，小编希望菜农们是因为不懂得如何正确使用农药才导致这种情况，希望大家能够转发出去，一来让更多人避免吃到这种带有蓝色农药的蔬菜，二来让菜农们意识到如何正确使用这种农药，为了食品安全尽一份自己的微薄之力吧。
