中西方文化之间的差异造成了中西方人欣赏酒的角度不同，所以中西方酒文化的不同。
一、酒的品种方面
中国的酒文化渊远流长，黄酒历史悠久，但白酒最能代表中国酒了。中国的酒文化指的就是白酒文化。因为在中国的诸多酒种中，白酒历史悠久、工艺成熟至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。中国五谷类粮食产量大、品种多，粮食在满足了人们食用的功能，还有剩余，这为粮食酿酒奠定了基础。
被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难有富余的用来酿酒。葡萄适合在砂砾土生长，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性在希腊广泛种植，葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。
二、酒杯方面
中国古代酒器以青铜器、漆器和瓷器闻名。中国酒器以形象优美，装饰众多著称。而且中国古代酒器大多是成套出现，其中最典型的就是商周时期的青铜器。青铜酒器中煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器、礼器一应俱全。就像现在的茶具一样。后来的漆器、瓷器上面的花纹也是十分动人。现在大多数家庭使用的酒具都是西洋酒器。
西方酒器多是玻璃制品，讲究透明。这样能观察出酒的档次高低，西方酒器轻巧方便，现以被大多数中国家庭所接受使用。西方人注重喝什么酒用什么酒具，所以他们酒杯的品种很多有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。
三、饮酒礼仪方面
中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的氛围，西方人饮酒重视的是酒，要看喝的是什么酒，什么味道，重在享受。
中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重并有固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，而且讲究的是先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而应运而生的。显然，中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。
西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品饮顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒在饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒中风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让拼饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗酒器、乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的
四、饮酒的目的方面
在中国，酒常常被当做一种工具。所谓“醉翁之意不在酒”，人们更多的依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将进酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是充当是一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。
在西方为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。
