每年3月15日至4月15日是樱花盛开的时节,樱花开时繁盛,但花期短暂,在开花期间如遇到气温突然升高的话,樱花差不多能一夜满开;而如果气温骤降的话,开花的速度会放慢一些。花开时像含蓄的少女心,凋零时如一阵温柔的风……
平时,我们只知道赏樱,殊不知樱花也有特别明显的药物价值。
樱花作为传统中药材,具有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的功效。近年来,现代医学证明樱花树除传统药性记载之外,还含有丰富的维他命A、B、E,樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。
樱花中的有机成分,对女性而言具有美容养颜的作用,长期使用樱花敷面会让女性的皮肤更加细腻,有收缩毛孔、平衡油脂、嫩肤、增强肤色的作用。
食用樱花也有不少讲究,比如:“盐渍樱花”,需要把花瓣采摘下来,晒至半干,再用盐加一点梅子醋浸泡,此时樱花会散发一种清新的香气,不浓不淡,芳香怡人。
做法:
1.选用采摘正值花期的樱花,用水简单冲洗,吸干水分,放置阴干。
2.放入保鲜盒摆好,每一层的花朵花瓣不要重叠。
3.铺层花撒层盐,海盐、食盐均可。通常选摘下时樱花重量的20%为盐的重量,根据量多量少自己调节,保证每朵花撒到盐。
4.压上重物,不可太重,一般方玻璃饰品,大概5mm厚,套上了保鲜袋,盖好盖放阴凉处盐渍2天。
5.将渗出的水倒掉,去除樱花水分,然后排列整齐均匀淋上梅子醋,复压实,阴干腌渍至少三天。
6.倒掉汁水,放入干燥罐中,放入避光处,随时可以食用。
食用方法:
盐渍樱花可当腌制菜物佐白饭,也可泡做樱花茶。用滚水泡开盐渍樱花,颜色褪去,变得透明,却赫然绽放。茶杯中则留下那淡淡的一抹绿。