据统计有90％左右的人群钙摄入量不足，只有推荐值的一半。缺钙不仅会影响儿童骨骼发育，影响身高和体型，导致进入中年以后骨质疏松患病率越来越高。同时也会造成失眠、情绪波动大，增高患高血压、中风的几率。有人天天在吃着钙片，如何科学补钙呢？
春天是补钙的好时节。尤其是少年儿童，研究发现，每年三至五月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节，黄豆中钙含量较高。在做成豆腐的时候往往会添加卤水或石膏，从而也增加了豆腐中钙的含量。北方人比较喜欢吃的卤水豆腐就是添加卤水制作而成。黄豆中含有的大豆异黄酮更是可以减少女性更年期症状的发生，从而减少骨质疏松的发病率。
常见的菠菜、油菜、苋菜、芥菜、油麦菜等等中钙元素的含量也是很高，而且绿叶蔬菜中往往还会含有镁、钾、维生素K和维生素C，这些营养素在一定程度上提高了钙的吸收率。
牛奶中的钙是吸收率最高的。每100克牛奶中钙元素的含量是100~110毫克，远远低于虾皮或芝麻酱；但是牛奶中所含有的蛋白质、维生素A和维生素D以及乳糖等物质都能促进人体对于钙的吸收。
