我国的食品标识管理与日本等发达国家相比，还显得有些薄弱。日本对食品标识的要求十分严格，通过一下三个方面跟大家讲解一下。
一、基本信息
我国和日本的《食品标识管理规定》都会要求厂家明确标识产品的名称类别、配料表、重量、保质期、保存方法、产地等。但是，日本对于生鲜的蔬果、鱼类、肉类、水产类等食品要求必须贴标签，提供名称、产地、生产日期、保质期等信息，而中国并未强制要求，在中国超市销售的很多蔬菜、水果、肉类等都没有标注产地、保质期等信息。
日本是比较重视食品产地信息的，如2011年日本地震时发生了核泄漏问题，福岛原来是日本最重要的大米、蔬菜、鱼类及牛肉生产基地，核泄漏问题发生后，福岛县出产的东西基本上无人购买。
二、营养标签
我国和日本的营养标签标注的内容基本一致，必须标注的有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，其他营养成分含量可以选择性的按照卖点进行标注。
关于能量单位的标注有些不同，我国使用的是千焦kJ，日本使用的kCal。（1kCal=4.184kJ）
而且我国的营养成分表上面要比日本的多一栏——营养素参考摄入量NRV%，可以直接看出食品中所摄入的营养素占一日推荐摄入量的多少。
三、安全信息
现在人们对安全信息也特别敏感，关于食品添加剂，我国和日本都要求详细标注，按照含量的多少依次标注添加剂名称。
对于一些容易引起过敏的食物，如虾、蟹、小麦、荞麦、蛋、牛奶、花生等，日本强制要求标注出食品中存在的过敏原信息，而我国则没有强制要求，只是推荐食品企业标注，因为我国居民营养与食品安全方面的知识还有待进一步提高，部分地区居民蛋白质摄入不足，多说过敏性物质都是优质蛋白质的来源。若强制标识会造成居民不必要的恐慌，针对这种情况，可以从配料表中识别过敏原信息，避免风险。
关于转基因食品，日本规定，如大豆、玉米、马铃薯、油菜、棉籽、苜蓿、甜菜、番木瓜这8种食物中有转基因，则必须标注。我国也要求在标签上醒目的标注出来原料是否转基因，让消费者自行选择。
食品标签是消费者获得食品信息的重要途径，严格规范食品标签不仅有利于食品安全问题的监管与责任追究，也有利于消费者选择合适自己的营养健康食品。
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