春天来了，在公园里，我们经常看到一种美丽的花卉。它花似牡丹，叶似芹菜，花瓣层叠，色彩缤纷。怒放在春季，一葶两三朵，花蕊数目多，美丽大花朵。她就是毛茛（gèn）属Ranunculus的花毛茛Ranunculus asiaticus，花毛茛不仅是良好的花坛和盆栽用花，同时也常用来作为切花花材。花毛茛有缤纷的花色，数量众多且离生的雄蕊和雌蕊，还有不规则叶裂的叶片。
（花毛茛Ranunculus asiaticus，图片来自喵喵植物控）
“芹菜花”赛牡丹
花毛茛是毛茛科毛茛属的植物，带有毛茛属植物的典型特征，各种各样的花型花色为世界各地的自然景观和园林造景增添了不少色彩。花毛茛的美丽绝对是每年春季花坛里，一道亮丽的风景。花毛茛是毛茛属植物的标准美人，十分好认，由于长着芹菜一样清秀多裂的叶子，和形似牡丹雍容华贵的大花，又被称为“芹菜花”和“赛牡丹”。毛茛属是具有花瓣的，所以花毛茛的花是货真价实的花瓣，且大多数都是半重瓣或重瓣的品种，色彩也是十分丰富。
（花毛茛Ranunculus asiaticus，图片来自喵喵植物控）
花毛茛的种加词asiaticus意思是亚洲的，原产地是欧洲东南部至亚洲西南靠近地中海的地区，被称为波斯毛茛，也叫波斯黄油杯（Persian buttercup）。这是一种多年生草本植物，高约45厘米，基生叶有三浅裂，茎上有绒毛。最早的波斯毛茛的花是单瓣的，有黄、红、粉白等各种颜色，花瓣直径约3–5厘米。
古老的波斯花毛茛
波斯毛茛很早就被人类栽培，开始都是单瓣，后来逐渐出现了重瓣的品种，波斯毛茛成为培育出现代花毛茛的重要品系来源。18世纪后，经过法国、意大利、荷兰等国的园艺育种学家的不断改良培育，以波斯花毛茛品种系( Persian Ranunculus )为基础，逐渐开发出了塔班花毛茛(Turban Ranunculus)也叫头巾花毛茛、法国花毛茛( French Ranunculus )、牡丹花毛茛( Paeonia Ranunculus )等重要的花毛茛品种种系，到了现代，更是将上述种系进行反复杂交育种，培养出了非常多的现代花毛茛的品种。
（花毛茛Ranunculus asiaticus，图片来自网络）
（红色花瓣的波斯毛茛，图片来自网络）
（古老的波斯花毛茛品种系，图片来自网络）
花毛茛的娇贵脾气
花毛茛是多年生宿根草本花卉。所谓宿根，指花毛茛可以多年持续生长，多次开花结果，并且地下根系或地下茎形态正常，不发生变态。花毛茛地下具有纺缍状小块根，这也是许多毛茛属植物共有的特征。家庭养护花毛茛时，每年秋季9到10月左右，可以利用花毛茛的纺缍状小块根进行分株繁殖。
（图片来自喵喵植物控）
花毛茛喜欢凉爽及半阴环境，忌闷热，适宜生长在白天20℃左右，夜间7～10℃的温度环境，既怕湿又怕旱，宜种植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤。这种生长习性也是继承了它的祖先波斯毛茛那种不冷不热，温暖湿润的原生地气候，因此也养成了花毛茛冻也冻不得，晒也晒不得，干也干不得，湿也湿不得的娇贵脾气。
每年6月入夏后，随着气温的升高，花毛茛的块根进入休眠期。在中国大部分地区，花毛茛在夏季都会进入休眠状态，这时花毛茛地上的茎叶完全枯黄，营养积聚到块根。家庭盆栽的花毛茛更要求富含腐殖质、疏松肥沃、通透性能强的沙质培养土。经过育种者的培育，现在我们见到的花毛茛品种，已经能够耐受零下10度以上的低温。中国从90年代起引入切花品种进行栽培，现在已成为公园中最常见的春季花卉之一。
（图片来自喵喵植物控）
特别提示
需要特别注意的是，毛茛科植物多含有原白头翁素（protoanemonin）、生物碱（alkaloids）和糖苷（glycosides）等有毒化合物。所以，当我们看到花毛茛盛放的时候，赏花只用眼睛和你的镜头就好。
（作者：孙海，植物科普作者、《花卉》杂志社编委，喵喵植物控作者，原创作品，转载请注明出自知识就是力量）
编辑：姚迪
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