二月二龙抬头, 一起喝杯春酒

臧月(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是中国民间传统节日。龙抬头是每年,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。

二月二,传说是尧王的诞辰。在南方,如客家地区等,是土地公公的生日,称“土地诞”,为给土地公公“暖寿”,有的地方有举办“土地会”的习俗:家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮。同时,北方地区在节日期间也有吃猪头肉、理发(剪“龙头”)的习俗。

龙抬头的日子也是古代酿酒作坊忙碌的日子,因为这是最佳的春酿酒之机,这个时节的气候是非常有利于微生物的繁殖和生长的,所以刚刚步入二月二天气开始回暖之时,微生物在比较高的温度环境下十分的活跃,这种情况下酿酒会发酵得会越发彻底,酒的品质也最是上乘。

二月二也是一个喜庆的日子,自然需要有酒来庆祝,而在古代很多的名酒都与“春”字有关。“春酒”是当时酒的通称。何谓“春酒”?有说是古代的酒多半是冬酿春熟的缘故;有说是酒曲为春酒,所以酿出的酒自然就是春酒了。

在二月二这天最适合喝什么样的春酒呢?当然是选择有传统文化低温却又健康养生的名酒——唐三镜了。唐三镜目前已经成为健康型白酒之典范,而且其传统酿造工艺和制曲配方已经在业界独树一帜,获得了很大的好评!所以,二月二这一天,除了玩乐踏青庆祝龙抬头,不妨也来一杯春酒,一起醉心头。