芝麻在日常生活中极为常见，因其个头极小，往往容易被人忽视。但是别小瞧了这小小的芝麻，但对我们身体的好处却不小。
在古代，关于芝麻的神奇传说很多，为芝麻这一小物添上了几分传奇色彩。不妨给大家举出两则听听：“一说汉明帝时，刘晨、阮肇在天台山采药，吃了仙女赠给的胡麻饭后成仙得道。几天后回到家乡，见沧海变迁，景物全非，子孙已繁衍了7代，正所谓‘一饭胡麻几度春’啊。”
芝麻药食可两用被视为“滋补圣品”，芝麻营养丰富，有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效，久服还能益寿延年。
芝麻历来被视为延年益寿的食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身健体，抗衰老。以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。《本草纲经》中说“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。
芝麻虽小，却大有作为。除了我们熟知的可乌发、补钙的功效以外，它还有很多重要的功效：
1. 促进新陈代谢
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
2、 健脑益智
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。芝麻中，含有亚油酸，可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量，有预防冠状动脉硬化的作用。
3、 含有丰富的矿物质和微量元素，延缓衰老
芝麻中，还含有比较丰富的维生素E，维生素E能够帮助我们促进细胞分裂，有着延缓衰老的作用、矿物质和微量元素。同时黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，这比被人们熟知的补钙佳品牛奶还要高，因为每百克牛奶中钙含量也才200毫克左右。
4、男性的“保健素”
芝麻有补肾效果，它主要用于血虚津亏的肠燥便秘，或老年习惯性便秘，肾阴亏虚等疾病，效果很好。黑芝麻含镁也十分丰富，镁是人体多种生物酶的激活剂，同时对于维持神经肌肉兴奋性也至关重要，血镁过低会导致肌肉兴奋性增高，甚至造成抽搐，更重要的是镁能提高精子的活力，增强男性生育能力，因此镁又称为“保健素”。
芝麻厨房帖
芝麻杏仁蜜
原料：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，
做法：将黑芝麻与甜杏仁混合捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。
吃法：每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳。
芝麻核桃粥
原料：黑芝麻50克，核桃仁100克，大米适量
做法：黑芝麻与核桃仁一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
吃法：无特别讲究，因人而异。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻五味葛根露
原料：葛根250克，五味子125克，黑芝麻、蜂蜜各250克
做法：共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。
吃法：每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
