补钙，一道菜顶过去五片
补钙是一个老生常谈的话题，在我们的生命过程中具有举足轻重作用。
若钙质摄入不足，儿童易引起毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年可能出现骨骼发育不良，视力障碍；孕妇可能出现腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人表现为骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等。
一谈起补钙的食物，小知和大家一样，首先想到的是——牛奶！但近年来科学表明，牛奶对于我们亚洲人的肠胃来说并不这么友好，大部分亚洲人普遍存在乳糖酶缺乏，即我们所称的乳糖不耐受症，这个比例在成年人中大约是70%，这也是为什么我们很多人一喝牛奶就闹肚子，无法吸收不说，还影响了消化，真是得不偿失！
这里小知不得不为我们注重饮食结构，推崇食补养生的老祖宗们竖起大拇指，比起牛奶这一项欧美人士所习惯的钙质摄入主要来源，他们发现的另一样的补钙神物——黄豆，早就和炎黄子孙打了三千年的交道，100克黄豆含钙367毫克，远超100克牛奶含钙130毫克！
小知今天就给大家推荐一道老人小孩都爱吃的家常菜——鸡爪焖黄豆。
鸡爪焖黄豆
材料准备：鸡爪4个，黄豆100克，盐、味精、料酒、老抽、调和油、糖适量，八角2颗，香叶2片，白芷2粒。
