土豆，别以为你了解它！这四大功效您知道吗？

小小的土豆，是一年四季都有的食物，有人拿它当蔬菜吃，也有人拿它当主食来食用。其实土豆中的淀粉含量还是比较高的，大约在百分之二十左右。很多人吃土豆会出现增肥，认为土豆的营养价值较高，其实只是食用的方式不对而已。今天就跟大家聊聊土豆的额那些小秘密：

缓解高血压症状：

土豆中含有的钾元素比较高，每100克土豆中钾元素的含量是342毫克。我们一直都比较提倡高钾低钠饮食，特别是高血压患者，高钾饮食能够有利于血压的控制，减少心脑血管疾病的发生。

减肥

说起土豆减肥，很多朋友存在质疑，认为土豆是容易增肥的食品。其实，土豆究竟是减肥还是增肥，最主要的原因是吃的方式。其实土豆中含有的脂肪是非常低的，甚至还不到2%。但是土豆中含有的淀粉比较高，吸油率自然而然就比较高。如果是把土豆当成菜来食用，在主食量不减的情况下，吃土豆就会增肥。而如果把土豆作为主食来食用，同时减少主食的摄入量，效果就不一样了。土豆中含有膳食纤维，增加饱腹感，把土豆作为主食，就能减肥了。

降血糖

对于糖尿病人来说，降糖是非常麻烦的事。其实，如果把土豆当中主食来食用，就可以起到降低血糖的效果。土豆中含有大量的膳食纤维和淀粉。虽然曾经都把他们归属于碳水化合物，但是膳食纤维确实不会产生热量。而膳食纤维进入人体以后能够延缓食物的消化吸收，降低血糖的升高速度。所以，用土豆代替一部分主食，可以减少总能量的摄入量，起到改善血糖过高的作用。

保护眼睛

土豆居然能够保护视力？这是真的，不过是黄瓤土豆的效果要比白瓤土豆好，黄瓤土豆中含有类胡萝卜素，能够在进入人体以后转化为维生素A，呵护我们眼睛的健康。另外维生素A还可以增强人体的抗寒能力，益气活血。