风信子绽放的时候，总是给人一种清新温柔的感觉，小小的花苞一簇簇开放，有缤纷的色彩却并不夺目。不卑不亢，随和活泼，既不绚烂也不平凡。球茎种下去，可水培、可园植、可盆栽，无需过多的打理，只要算好时间，总能应时开放。风信子随遇而安的性格和娇俏可人的外表，让它受到了许多爱花者的喜爱和追捧。
（图片来自作者）
风信子是风信子科风信子属的草本植物，风信子属过去被划入百合科，现在已经被提升为独立的风信子科Hyacinthaceae，而且风信子科也从原来的百合目改到新成立的天门冬目Asparagales中。
（如图所示，风信子科从原来的百合目Liliflorae划入到新成立的天门冬目Asparagales中，图片来自作者）
风信子作为一种常见花卉早已走进寻常百姓家，点缀着我们的生活色彩，虽说它的名字总让人联想起什么广成子、赤松子、镇元子一类的道家神仙人物，不过它的确是个地地道道的外来户。风信子在中国没有分布，其原产东南欧北非西亚地中海沿岸一带，在15世纪就作为宫庭花卉栽植在奥斯曼土耳其帝国的王宫里，然后逐渐传入中南欧，16世纪被引种到西欧。
在今天，风信子属被植物学界认为有三个原生物种，而我们能见到的所有园艺栽培的风信子都是由原种Hyacinthus orientalis发展而来。欧洲最早记述风信子的文字资料是在16世纪，1596年英国已将风信子用于庭园栽培。
风信子的花色最早以蓝色为主，在人类不懈的培育下，18世纪初开始出现粉红色与红色品种，18世纪中期出现了黄色品种，甚至还有重瓣品种的出现。在18世纪末时，风信子在欧洲已经成为了人们喜闻乐见的商品花卉。
（风信子原种开着稀稀落落蓝色的小花，图片来自作者）
大概在19世纪中叶，风信子自欧洲传入日本，当时根据英文名称hyacinth的音译，在日本汉文书写为“飞信子”。风信子传入到中国已是20世纪20年代前后的事，从日文“飞信子”变为了更为雅致的中文名“风信子”。留学日本的园艺植物学者章君瑜，在1933年出版的《花卉园艺》中，对风信子进行了正式文字介绍。
风信子为多年生草本。鳞茎卵形，有膜质外皮。叶4枚～8枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光泽。花茎肉质，略高于叶，总状花序顶生，花5朵～20朵，横向或下倾，漏斗形，花被筒长、基部膨大，裂片长圆形、反卷，花有紫、白、红、黄、粉、蓝等色，还有重瓣、大花、早花和多倍体等品种。
（风信子，图片来自作者）
全世界风信子的园艺品种约有130多个，主要分为“荷兰系”Hyacintlms Orientalis和“罗马系”Hyacinthus orientalis var. albulus两类。前者绝大多数每株只长1支花葶，体势粗壮，花朵较大。而后者则多是变异的杂种，每株能着生二三支花葶，体势幼弱，花朵较细。大多数消费者喜购荷兰风信子，“荷兰系”也是国内市场上最常见到的风信子品种。
商品化的风信子花卉通过种球繁殖，在花卉市场上我们见到和购买的都是风信子的种球。在选购种球时，要注意挑选皮色鲜明、质地结实，没有病斑和虫口的为好。至于花的色彩和品种最好向经营者询问清楚后才好购买。
在花卉市场上选购的风信子种球，植物学上称为鳞茎，风信子的鳞茎是由叶片的叶鞘部分，积累大量养分后肥大而组成的，组成鳞茎的叶鞘称为鳞片，由于其形态肥厚也称肉质鳞片。鳞片大多呈半周或2/3周状着生在短缩茎上，并按互生叶序2/5公式排列，鳞片层层裹合，形成球形鳞茎。
鳞茎的顶芽长在中心顶部，可发育为植物地上部分。侧芽长在各鳞片状叶子的叶腋内，称为子鳞茎，而子鳞茎又可以发育成长为新的鳞茎。虽然消费者买回家中的种球感觉上从栽植到养到它开花极为容易，其实商品化的风信子鳞茎的生长周期很长，从鳞茎发育、子球形成、商品球生产里都有大量的技术，种球繁殖困难。我国风信子的种球来源，虽然已能自产，但仍然还是需要依靠荷兰进口。
风信子的鳞茎内贮藏极为丰富的营养物质和水分。风信子的鳞茎的特点让它能适应干旱炎热的环境条件，这也是风信子最早的野生祖先的生长环境。由于植物鳞茎的养分丰富，不必种在泥土，只要有些水分就能生长，这也是许多人将风信子水培的原因。同时，鳞茎能够发育出茎、叶、花及属于不定根的根，植物从鳞茎发育，比从种子发育生长更快。
（水培风信子，图片来自作者）
虽然一年四季可种，但风信子鳞茎大量上市大约在深秋初冬之时。有经验的花友会对购回的种球一点点小刺激，那就是把它们关进冰箱5度-8度左右的环境里冻上一个月的时间。
到了春天，种植时只需要提供充足的光照和水分，不用太过上心，时间到了自然会让它们一朵朵花开枝头。这个过程叫春化，即植物通过低温的作用实现从营养生长期到生殖生长期的转化。
风信子被这么刺激了一下，春化充分，自然开花就开得更好。如果没有经过春化，或春化不充分，风信子也能开花，但可能花序不能充分伸展，被夹在叶片开花，这花开得委屈，这就是“夹箭”的现象了。
（图为“夹箭”现象，图片来自作者）
爱花人特别提示：
风信子的花形优美，开花时还伴随着一阵阵浓浓的幽香让人陶醉，这种气味来自于植物花朵中的多种芳香醇物质，比如具有淡雅细腻玫瑰气味的β-苯乙醇自然化合物。芳香醇物质也同样存在于许多植物（如含笑、黄兰、水仙、百合、茉莉花等)中。如果对于花香过敏的人来说，居室内最好不要摆放这类芳香浓郁的花卉植物。
风信子含有多种生物碱，鳞茎中的含量最高。如果误食，可能会引起人体中毒和不适，此外还会引起一些人过敏。所以，在任何情况下都不能食用，家中有小孩子的更要多加注意避免因贪玩误食中毒。处理风信子的鳞茎种球时，种球内包含有草酸，可能会导致轻微的皮肤过敏引起瘙痒，因此最好带上橡胶的防护手套。
当我们购回家中的风信子球茎在开花后，如果种球保存得好，到第二年再种将有希望再度开花，但即使可能成活，其植株也会变得矮小，花葶亦趋于萎缩，花量也变得极为稀少，所以风信子通常都作一次性的商品花卉，花后丢弃。
但永远有一些不屈不挠的爱花人，将花后的种球继续保存和再次栽植，当来年又开出和第一年不成比例的稀疏花朵时，视若珍宝，一年过去，忆不完春秋逝去百花残，风信子安好便是晴天。
（图中的风信子坚挺活过了第三年依然顽强的开出了花，图片来自作者）
（作者：孙海，植物科普作者、《花卉》杂志社编委，原创作品，转载请注明出自知识就是力量公众号）
编辑：姚迪
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