菠萝蜜，是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
据说在日本，几乎所有水果都可以制成果酒。据统计，2004年日本的果酒消费量为224424000升。而且，家庭主妇们也热衷于酿造果酒。每到初夏，日本的商场就会摆上大玻璃瓶子、冰糖、烧酒、醋等酿酒工具及材料，供顾客选购。一般初夏酿的酒，秋初的时候便可以饮用。果酒的酒精度较低，酒精度一般在5%~12%日常也可饮用。酸酸甜甜的果酒美味可口，即使是酒量浅的女性也可以饮用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜酒能够暖胃，增强人体免疫力。以下介绍菠萝蜜酒的酿制方法：
材料准备：菠萝蜜1000克，白砂糖、白酒各适量。
1.将菠萝蜜洗净，晾干，用刀切成两半（菠萝蜜切开会有白色的胶装物质，所以切的时候往刀上涂一些食用油，将果肉和壳分开的时候注意带上手套）。
2.将果肉和果核分离。
3.将菠萝蜜果肉放入容器中，再倒入白砂糖和白酒，白酒以浸过果肉为宜。
4.将容器放置在阴凉处，定期打开盖子透气（十天开一次），3个月后即可饮用。
