茶饮料和平时泡的茶，营养一样吗？

市场上的茶饮料、茶饮品可真不少，如“冰红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”……他们和我们平时泡来喝的茶，在营养上有什么区别吗？有人说自己不爱吃素菜，长年喝绿茶来防止便秘，这可能吗？茶饮料喝多了到底有没有什么用？

茶饮料和平时泡的茶，营养一样吗？

市场上卖的茶饮料，是以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，经加工制成的液体饮料。

根据国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008），茶饮料按照风味可分为：

1.茶饮料（茶汤）：红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其他茶饮料

2.调味茶饮料：果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶茶味饮料、碳酸茶饮料、其他调味茶饮料

3.复（混）合茶饮料

4.茶浓缩液

对于我们平时经常喝的“冰红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”等饮料，究竟属于“茶饮料”还是“调味茶饮料”还是其他类型，可以通过查看包装得知。

热量、糖：

我们平时冲泡的茶，主要是“水+茶叶”，几乎没什么热量和糖。

而市场上的茶饮料更多是“水+糖+茶+食品添加剂”，以某品牌绿茶为例，它的配料表是：水、白砂糖、茉莉花茶茶叶（绿茶茶胚）、绿茶茶叶、蜂蜜0.3g/L、绿茶浓缩液、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠，六偏磷酸钠，柠檬酸钠，维生素C，碳酸氢钠），食用香精。

每100毫升中含热量18大卡，糖4.2克，一瓶（500毫升）就含有热量90大卡，糖21克，他们分别相当于半小碗米饭（按每碗3两算）的热量，4粒多方糖的含糖量。

这种含糖茶饮料看似含糖量不高，但其实只要喝上那么一瓶，摄入的糖就快要赶超世界卫生组织建议的限量值--每日摄入2000千卡的人，每天游离糖少于50克（约10粒方糖），甚至25克（约5粒方糖）了。

还有些茶饮料的含糖量甚至高达10克/100毫升，一瓶（550毫升）就有55克糖了，跟可乐有得一拼。

当然，也有一些茶饮料，在包装上声称自己“无糖”、“零热量”，或者“低糖”、“低热量”。

根据我国国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的规定，“无糖”意味着每100毫升中含糖量不高于0.5克，“零热量”表示每100毫升中热量不超过17千焦（约4大卡）；“低糖”要求每100毫升中糖低于5克，“低热量”则是每100毫升中热量低于80千焦（约19大卡）。

从健康的角度，“无糖”、“低糖”的茶饮料才是更佳的选择。

茶多酚：

茶多酚是茶中非常重要的一种生理活性成分，它具有抗氧化和清除自由基的能力，有抗衰老、降压、降脂、抗癌等多种功效。

我们平时泡出来的茶，以绿茶为例，根据相关检测数据，取自不同地区的6种绿茶样品的茶多酚含量为62.07-110.86毫克/克，如果取3克茶叶，用150克100℃热水来冲泡一段时间（使茶多酚尽量充分浸出），茶多酚的含量基本可以达到1000-2000毫克/公斤。

而根据国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008）中，对各种茶饮料中茶多酚的含量的规定：绿茶至少为500毫克/公斤，乌龙茶至少为400毫克/公斤，红茶、花茶和其他茶至少为300毫克/公斤，调味茶饮料和复（混）合茶饮料更低了。

由此可见，茶饮料中茶多酚的含量很可能根本比不上自己泡的茶。

总之，相比我们平时自己泡来喝的茶叶，茶饮料中不仅可能含有较多的热量和糖，而且，一些有益成分（如茶多酚）的含量也比较低。

听说长年喝绿茶可以防止便秘，这可能吗？

先说说便秘。

便秘是指排便次数减少（＜3次/周）；粪便干硬；排便费时费力、排出不尽或需手法辅助排便。慢性便秘的病程至少为 6 个月。

导致便秘的原因有多种。排除器质性疾病（如结直肠肿瘤、糖尿病）和药物影响（如钙片）等原因，进食量少、食物缺乏纤维素不够、水分不足，因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯等，都可能导致便秘的发生。

对于那些平时不爱吃素菜（如蔬菜、豆类）的人来说，如果膳食纤维摄入不够，这的确可能是造成便秘非常重要的原因之一。

不过，一般不会仅仅因为膳食纤维的摄入量不够就发生便秘，可能伴有其它因素，如喝水量不够、运动量不足、排便习惯不良等生活方式的问题，甚至是器质性疾病引起的。

再来说说绿茶。

目前并没有研究证据证明喝绿茶对预防便秘有显着作用，绿茶对便秘最大的作用，很可能在于帮助补充水分，而多喝水可以促进肠蠕动。

不吃素菜喝绿茶而不便秘，其实有可能。

有些人虽然平时不爱吃蔬菜、豆类这类素菜，但不排除有其他膳食纤维的补充来源，比如全谷物、水果及马铃薯等含有较多膳食纤维的食物，或者一些膳食纤维的补充剂等。

但是，并不建议用这种方法来预防便秘。

首先，预防便秘不是多喝绿茶这么简单，还需要有一个良好的生活方式，如保持合理的膳食结构、坚持适度运动、建立良好的排便习惯、调整精神心理状态等。在饮食方面，应特别注意适当增加全谷物、杂豆类、薯类、蔬菜、水果、菌菇类等高纤维食物的摄入量，同时喝足量水，保持全面均衡的饮食等。

其次，不同食物中的营养素及其他有益膳食成分的种类和含量不同，除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对各种营养素的需要。每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

另外，如果长期缺少蔬菜和全谷物，摄入过多的高蛋白、高脂肪的食物，还可能引起代谢紊乱，诱发多种慢性疾病。

经常喝茶饮料能有什么用？

如果是含糖茶饮料，其实跟可乐、雪碧等含糖饮料一样，多喝对身体都是没有益处的。

这是因为，过多摄入含糖饮料会增加龋齿和肥胖的发病风险，而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。

那么，“无糖”、“零热量”、含比较多茶多酚的茶饮料呢？

它的确是茶饮料比较好的选择。不过，某款茶饮料还被网友评为最难喝的五种饮料之一呢！能坚持大量喝的，一定是真爱。

另外，即便是“无糖”、“零热量”的茶饮料，也可能使用一些食品添加剂，如六偏磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠，它们都含有一定量的钠，多喝意味着多摄入钠，这对控盐不利。

也就是说，无论从口感、香气、营养等方面来考虑，茶饮料始终比不上自己泡的茶。更何况，茶饮料不是保健品哦。

参考资料：

国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008）

国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）

中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）

侯冬岩，回瑞华，李铁纯等.高效液相色谱法对绿茶中茶多酚含量的测定.食品科学, 2010, 31(24):305-307

国家标准《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776-2009）

张颖彬，邵晓林，龚淑英等.典型造型名优绿茶茶多酚浸出规律的研究.茶叶, 2008, 34(2):89-945

中华医学会消化病学分会胃肠动力学组.中国慢性便秘诊治指南（2013年，武汉）.中华消化杂志

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