一：民谚三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。狗肉不上席是在宋代之后。据《曲消旧闻》记载：“崇宁初，范致虚上方’十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有屠狗为业者，宜行禁止。’“宋徽宗对治国安邦的建议听不进去但对这种毫无根据的阿谀之词却非常重视，马上降旨禁止杀狗。从此，京师狗肉绝迹。到了清代，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉。但是，民间食狗肉仍代代相传。著名画家郑板桥，因贪吃狗肉，曾被盐商骗去自己的佳作。
二：最早满族以狗为图腾，本就很少吃狗肉，到了慈禧这里，慈禧是极端讨厌狗肉的，一次吃饭是给她端的菜有狗肉，慈禧就说：狗是我族的神，不得上席。本来慈禧一吃饭就是满汉全席，现在狗肉就不让上了。民间以讹传讹，就行成了今天的狗肉上不了大席的俗话了。
我国的文化主流是汉文化，汉族主要是农耕民族，汉先民对犬的感情远不如蒙、藏、维吾尔等游牧民族来得真挚和情深，因为犬为后者参与了他们的狩猎等生产活动，成了他们生产、生活的工具和帮手。汉民则用犬来看家护院，犬在家庭中的地位是最低的，因此汉语中有那么多的贬狗词也就不足为怪了。封建社会实行的是家长式的统治，是不能犯上的，上至朝庭下至普通黎民百姓家，只有造反的梁山好汉敢骂皇帝是狗皇帝。骂狗之声主要是自上而下，皇帝可骂大臣是狗奴才，大臣可骂家人或官阶比其低的人为狗奴才。在家庭生活中家长只有一个，如有人要出气或发泄就会拿狗来开骂或作影射之举。另外对社会中的不合理、不健康、势利、叛逆的现象也都可用狗来作形容，如狗仗人势、狼心狗肺、狐朋狗友、狗眼看人低、偷鸡摸狗、鸡犬不宁、猪狗不如、狗胆包天、狗拿耗子多管闲事、狗屁不通等等不一而足。形容官场裙带风和结党营私的有“一人得道鸡犬升天”、“狐群狗党”等。对封建社会的三从四德则有“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”之说。抗战时期对民族的败类有“狗汉奸”、“狗腿子”和“走狗”的称谓。在现代社会人们对不能合理执法的交通协管员有叫“二狗子”的不雅称号。对现今政治生活中说一套做一套，商业活动中卖假货的斥之谓“挂羊头卖狗肉”，对贪官和不为民办事的官吏则骂他们为“狗官”。
在中国传统文化里狗的形象大多历来卑微，这源自于一种文化传统对其的认定，而非生物意义上或用现在流行的科学意义上的观察、了解和评定。国骂中更有指某人是狗娘养的，这可谓是骂人的最高级形容词。另外“华人与狗不得入内”的牌子则是身处半封建半殖民地时期的民族切肤之通。即使我国有食狗肉的陋习，但“狗肉上不了正席”，说明了国人对狗的蔑视程度是何等的更深蒂固。
