我们喜爱吃的橘子是植物橘柑橘属树的果实。韩同济州岛盛产的柑橘，有早生品种、中生品种 、晚生品种等 10多个种类。
橘子富含维生素 c，还含有柠檬酸，所以能起到消除疲劳、促进新陈代谢的作用，还可以预防动脉硬化和高血压。中医把经过处理的橘皮称为 "陈皮"，认为它有止咳化疲的功效。在吃橘子之前把果皮清洗干净，去除残留农药之后，把果皮剥下来晒干，就可以使用了。如果实在对果皮残留的农药不放心，可以购买没有使用过农药的有机橘子。
橘皮还可以当成织物柔软剂来使用。把干橘皮放入水中，煮到水变成黄色为止，然后把水放凉。在洗内衣或袜子的时候，使用这种橘皮水，不但可以去除污漬，衣物上还会留有橘香，所以橘皮水还可以被当成纯天然的洗漆剂和织物柔软剂。
制作方法
1 .如果想要使用橘皮，一定要将其清洗干净。假如担心还有农药残留，就只能抛弃果皮使用果肉。果肉可以横切成两半使用，这样形状也十分漂亮。
2 .在准备好的容器中放入切成两半的橘子 1kg，倒入酒精浓度为 35% 的烧酒 1. 8L 后进行密封。放置在避光阴凉处保存，泡酒进入浸出及熟化阶段。
3 .经过2个月的浸泡，把材料放入过滤网中过滤。酒液中含有残漬的话，就在冰箱中放置1一2天，等残渔沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
4 .密封酒瓶进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气也会变得更加柔和。保存时注意确认酒的密封。
橘子酒的最大特点是清香爽口，尤其适合添加冰块饮用。和那些缺少酸味、较为醇和的酒调成鸡尾酒的话，酒味会更加爽口，同时可以感受到独特的味道。
