酒，多喝自然伤身，可是每日小量饮用能活血，使身体血脉流通，一年四季均可饮用。而水果酒，更是有促进食欲，助消化，减肥，美容抗衰老，预防乳腺癌等功能，是对女性朋友很好的饮品之一。
如果你有时间的话，不妨自己做一下水果酒哦！
但是泡酒之前，还是有知识及注意事项要跟大家普及一下哦！
1、首先我们要区分清楚酿酒和泡酒的区别，很多童鞋肯定一直都是将这两个概念混淆的。泡酒，就是白酒浸泡水果，制作过程中不需要考虑制作工艺和流程，传统上的杨梅酒和梅子酒等都是泡酒。而酿制果酒，是对水果进行发酵得到的，必须要考虑发酵工艺和流程。很多水果可以进行泡酒，但并不是所有的水果都适合酿酒的哦。
2、挑水果的时候，一定要挑选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素。
3、不可用洗涤剂清洗水果，还有的家庭习惯用盐水洗水果，用于酿泡的水果也不建议，用凉白开清洗就可以了。
4、制酒一定要用玻璃罐或陶瓷容器，至于那些塑料、金属容器，就不要考虑啦。
5、用于酿泡酒的水果和容器，一定要保证洗净晾干，不能有一丝水的残余，不然容易在酿酒或泡酒过程中变质。
下面看看生梨酒如何制作吧！
用料：梨、柠檬、白酒、冰糖
做法：1.将梨洗净沥干，挖去核，切成块；
2.柠檬洗净擦干切成片；
3.将梨和柠檬放入罐子里，加入冰糖、白酒密封好（冰糖放的量大概为水果量的一半）
密封两个月，再将苹果捞出来，继续密封一个月，之后就可以拿出来喝啦。
4.放置一个半月，然后将水果捞出，再放置一个月，就大功告成啦！
