据说在日本，几乎所有水果都可以制成果酒。据统计，2004年日本的果酒消费量为224424000升。而且，家庭主妇们也热衷于酿造果酒。每到初夏，日本的商场就会摆上大玻璃瓶子、冰糖、烧酒、醋等酿酒工具及材料，供顾客选购。一般初夏酿的酒，秋初的时候便可以饮用。果酒的酒精度较低，酒精度一般在5%~12%日常也可饮用。酸酸甜甜的果酒美味可口，即使是酒量浅的女性也可以饮用。
菠萝蜜所含有的菠萝蜜蛋白质，具有抗水肿、消炎等作用。食用菠萝蜜具有增强体内纤维蛋白的水解作用，溶解阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿消退，对脑血栓及其他血栓所引起的疾病，有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜酒能够暖胃，增强人体免疫力。
以下介绍菠萝蜜酒的酿制方法：
材料准备：菠萝蜜1000克，白砂糖、白酒各适量。
1.将菠萝蜜洗净，晾干，用刀切成两半（菠萝蜜切开会有白色的胶装物质，所以切的时候往刀上涂一些食用油，将果肉和壳分开的时候注意带上手套）。
2.将果肉和果核分离。
3.将菠萝蜜果肉放入容器中，再倒入白砂糖和白酒，白酒以浸过果肉为宜。
4.将容器放置在阴凉处，定期打开盖子透气（十天开一次），3个月后即可饮用。
再介绍一种水果酒的做法——葡萄柚酒的做法：
材料准备：葡萄柚一个，柠檬一个，冰糖60克，白酒600毫升。
做法步骤：1.洗净葡萄柚和柠檬，擦干水分。
2.将葡萄柚和柠檬去皮，切成厚1厘米的圆片。
3取少许葡萄柚皮，去除皮内的白色物质。
4.将葡萄柚、柠檬、葡萄柚皮、冰糖、白酒放入发酵容器中。
5.将容器放在阴凉处发酵，发酵期间应定期打开盖子透一下气。发酵完成后即可长期密封保存。
葡萄柚酒能调节肌肤生长功能，使肌肤紧实光滑，毛孔缩小；葡萄柚酒含有丰富的有机酸，能抗疲劳，调节肠胃功能；葡萄柚酒有助于减肥瘦身，保持苗条身材。
