木薯纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。
种植很粗放，都可以获得产量，但欲获得高产、优质、高效，必须要按木薯的生育特性，为其生长创造一个良好的环境。由于木薯是块根、深根作物，一般块根入土深达25-30厘米以上。因此，整地必须深厚，松碎，才能有利于块根的生长。一般要求深耕25-30厘米，不能浅于20厘米。实际上，不易做到，这样要用机耕，甚至大型机耕，才能满足要求，尤其是山地。可以通过多次浅培土来弥补，但要注意排水，不能积水时间过长。木薯跟红薯一样，淀粉含量都很低的，那么如何用木薯来酿酒呢？下面，小编陆凤萍跟大家分享一下如何用木薯来酿制酒，常饮用木薯酒可治：疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
木薯酒的酿制方法：
1、挑选新鲜的木薯，大米（3斤木薯一斤大米的比例），酒曲1斤放4克，发酵坛，山泉水1斤放入2斤的比例，
2、木薯用清水清洗干净，用容器去皮，切成一段一段的放入锅里蒸熟，
3、把提前准备好的大米浸泡一晚上备用，第二天用酿酒设备蒸熟，一定要熟透为止，
4、用容器取出摊凉，把蒸熟的木薯取出用容器捣烂，再放入跟大米搅拌均匀摊凉，摊凉到25-30度之间。
5、把准备好的酒曲倒入摊凉好的木薯中搅拌均匀，
6、放入发酵坛中密封发酵，正常发酵是8-12天，发酵温度在30度左右最佳，
7、发酵好的粮食我称之为酒醅，把他放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，按照掐头去尾取中间的方式来解酒，
以上是木薯酒的酿制方法，更多酿酒技术、酿酒设备可加V信：NJ5268
