看到北京的青年菜君火了，作为做饭脑残粉，疯丫头激动不已，这几位青年创业者卖菜竟也卖出了O2O，真是卖着卖着，就卖出了节操。菜君让奋斗青年青年们吃好晚餐的志向，更让奋斗青年疯丫头深受感动。疯丫头在青年菜君微信号里闲逛，看着各种菜品，倒是看到了一丝忧虑，疯丫头在此提出几个疑问，供青年菜君参考。
No.1：回家吃个好晚餐，时间成本低了多少？
作为一个走心的O2O生鲜电商，青年菜君的目标客户是大量收入宽裕年龄在20～35岁之间的白领，满足她们“回家做饭”的愿望。用半成品菜降低她们“回家做饭”的时间成本是项目的一个“痛点”。简单、干净、方便是菜君半成品菜的主打牌。
疯丫头算是菜君的目标群体之一，觉得这个项目还蛮有吸引力，但被好友浣熊的两个问题难住了。一是你一周做饭的次数有几次？在何种情况下才会做饭？二是做半成品菜缩短了多少做饭时间？仔细回忆一下，经常加班的我平时晚餐大多时间还是在食堂单位解决的，一来工作繁忙，食堂吃饭能最快解决温饱问题，二来高峰期交通拥堵，就算真的按时下班买了净菜回家，做饭、吃饭和收拾饭桌都弄完也要在晚上8点左右，整个流程后更增加了工作一天后的劳累程度。
事实上，“回家做饭”这件事于我而言都是在周末完成的，做饭，与其说是填饱肚子，不如说是享受过程和放松心情。半成品菜所说的降低时间成本，精确讲是降低了买菜、洗菜和切配时间，但“回家做饭”这个过程总体而言还是耗时耗力的，仍是都市白领的“奢侈品”。此外，如果不是对于菜品质量完全放心，可能还存在二次加工现象，省时更不具有说服力了。
青年菜君的好晚餐计划，到底是满足白领们每日必须的吃饭需求，还是满足做饭的精神需求？需求不同，产品设计就不同，如果是满足白领们做饭的愉悦感，菜君推出的菜还可以更加个性化，更加有创意，以吸引更多人购买。
No.2：青年菜君好晚餐，吃得安心放心吗？
说起来，青年菜君卖菜卖到这个份上，也是蛮拼的。青年菜君创始人任牧讲述他们的创业过程，地铁门店的装修、不同的线下推广活动的设计、微信logo和图片设计等等，都是创业者精心打造的，可谓是“步步精心”。他们认为用户对故事品质、网站品质、实体店品质的认可，最终会迁移到菜的品质上来。但疯丫头忧虑的是，创业激情散去后，青年菜君的卖菜的精心程度，能够维持多久？落脚在产品上，则是对半成品菜质量的忧虑。
青年菜君创业不久便获得了资本的亲睐，这无疑是市场对他们的极大认可。疯丫头看到，三位合伙人也准备把卖菜做大做强，问题是“做大”容易，质量还能保证吗？菜君初期就意识到洗菜、切菜、配菜标准化是非常重要的，他们对于半成品的处理细节“斤斤计较”，高薪聘请优秀的砧板师傅。但随着经营范围扩大，且不说每份切配菜的细节是否一样，菜君如何能确保半成品菜的质量都是无可挑剔呢？在还未实现批量生产的情况下，菜君如何把好菜品安全关？又如何实现半成品菜产品的标准化呢？
冷链和物流是绝对的生鲜售卖的痛点。菜君团队通过网上和公共账号下单的数量控制供应量，供门店直接销售的菜品准备数量较少，以减少菜品浪费。下一步，他们准备在更多的地铁站铺设门面店，并在北京各个区域设立中央厨房向各门店供货，减少物流成本。这种做法在供应量少的时候便于运作，一旦量大了，难保产品不会出现问题，况且而如果遇到紧急情况需要加班或者出差，需要取消订单，这如何解决？好事不出门、坏事传千里，大量售卖面临的问题，菜君真的深思熟虑过了吗？
No.3：好晚餐计划，外地小伙伴能一起玩耍吗？
翻看菜君的社区，发现好多铁杆粉丝纷纷要求加盟菜君，有些是来自大城市，有些是来自二三线城市。疯丫头这里泼一盆冷水，好晚餐计划，外地小伙伴真的能一起玩耍吗？自建冷链配送的方式在北京可行，这个模式是否可以在其他城市推广？创业团队在很多方面都是亲力亲为，如果有加盟商，他们是否已经总结出标准化的商业模式和运营方法？菜君在其他的城市的延伸，其企业精神和管理模式如何得到传播、贯彻？还有最最要命的，和本土的生鲜电商相比，菜君可能会在本地特色菜方面减分。走出京城，走向全国，菜君准备好了吗？
对产品的接受程度也是不可忽视的问题。如果说北上广深这类一线城市更能接受菜君的半成品菜，二三线小城市的白领们却未必接受“外来品”。二三线城市的白领生活压力相对较小，也有较充裕的时间“回家做饭”，她们或许更倾向于去买新鲜的蔬菜。同时，对于消费水平不高的中小城市，白领们可能感觉到半成品的售价偏高，因此放弃购买。
这么看来，问一句：菜君，外地小伙伴真的可以一起玩耍了吗？
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