寒风凛冽的冬日，喝上一杯香浓四溢、热气氤氲的咖啡，温暖又提神，确是很多人的不二选择。 “咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中，咖啡的意思是“力量与热情”。咖啡是采用经过烘焙咖啡豆制作的饮料，通常 为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。它的发明改变了饮料的格局，成为人类公认的流行范围最为广泛的饮料之一。关于谁是第一个咖啡的人，大家说法不一，但其中一个关于小羊倌发现咖啡果的故事流传甚广。
两千多年前，卡尔迪还是土耳其红海岸边一个山村里的小羊倌，每天赶着羊群到山上去放羊。别看卡尔迪是个羊倌，但他好奇心特别强，喜欢钻研。
一天，为了找到更充足的草场，他赶着羊群翻过了几座山，来到一个从来没有来过的山上，这里植被茂盛，牧草丰美，卡尔迪悠闲地躺在山坡上看着羊群。突然，几只小羊脱离了母羊兴奋地狂奔起来，这里全是悬崖峭壁十分危险，他赶紧制止了狂奔的几只小羊。接下来的几天，只要羊群到了这里，都会发生这种异常。强烈的好奇心地驱使他去寻找原因。
几天后，他终于发现，凡是羊吃了这里灌木上的一种红色浆果，不一会便会兴奋地活蹦乱跳。那人吃了以后会怎样呢？卡尔迪决定自己也尝尝这种果子，吃下几颗后，他很快也兴奋起来。以前放羊他总要躺在山坡上睡觉，可吃了这种果子后一点睡意都没有。卡尔迪就像发现了新大陆，每天都在兜里装上一些红浆果，逢人便会推荐，让他们嚼着吃，说可以提神。
特格鲁是附近修道院的修道士，卡尔迪将这种果子也介绍给了他。他尝过以后，虽然感觉很精神，但味道实在是有些苦涩。于是，他便将这种浆果泡在水里，这样的话就可以稀释一下苦涩。可令他没想到是，泡过之后的红浆果水，不但少了一些苦涩，而且有一种特别扑鼻的香味，更重要的是，喝过了这种水，晚上祷告时，精神奕奕，神采飞扬，一点也不会觉得困乏。他兴奋地把这种泡过的水起名叫“提神汤”，然后介绍给其他修道士喝，大获好评。接下来，他不断尝试对“提神汤”进行改进，用热水泡，加糖……这就是今天流行世界的饮料——咖啡的雏形。
另一个传说是关于阿拉伯半岛上(即指北也门)的守护圣徒雪克?卡尔第之弟子雪克?欧玛的。雪克?欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐，流放到俄萨姆。1258年的一天，欧玛饥肠辘辘的走在山林中，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食树上的果实，并发出极为婉转悦耳的啼叫声。处于好奇，他将这种果实带回住处并加水熬煮，果然散发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。于是欧玛采集了许多这种神奇的果实，当遇到有人生病时，就将果实熬成汤汁给他们喝，那些生病的人很快便恢复了精神。由于他四处行善，受到广大信徒的喜爱，不久他的罪被赦免了。回到摩卡后，他因发现这种果实而受到礼赞，并被人们推崇为圣者。而这种神奇的治病良药，据说就是咖啡。
还有一个关于咖啡富有浪漫色彩的故事，是发生在马提尼克岛的一名法国海军军官加布里埃尔?马蒂厄?德?克利的故事。由于某些原因，他即将离开巴黎前往马提尼克岛，然而他舍不得自己的恋人——咖啡，他便设法弄到了一些咖啡树，并决心把它们带到马提尼克岛。大约在l720年或I723年间，他往返两地两次，终于挑选出一棵最茁壮的树苗，从南特(Nantes)启航，并且一路精心呵护，他将树苗保管在甲板上的一个玻璃箱里，这样能防止海水的冲溅并有保温作用。途中，他的船受到突尼斯海盗的攻击，同时又受到暴风雨的威胁，经过多重的艰难险阻，他最终到达了马提尼克岛，这颗树苗似乎也像德?克利一样，有着顽强的生命力，从此扎根并生生不息的繁衍在那里。
除了上面这些传说，还有很多关于咖啡的故事，尽管它们的真实性已无从考究，但是人们还是乐意相信这些传说曾经是发生过的。
自被发明以来，咖啡日益成为人们的“心头爱”。拿破仑他形容喝咖啡的感受是，“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暧和异乎寻常的力量。”。一代文豪巴尔扎克通常每天写作12个小时，在此过程中不停喝咖啡提神，他说：“一旦咖啡进入肠胃，全身就开始沸腾起来，思维就摆好阵势，仿佛一支伟大军队的连队，在战场上开始投入了战斗。“
沏上一杯或浓或淡的咖啡，让袅袅的热气陪伴我们度过一段温暖舒适的冬日时光吧。
