德国是农业高度发达的国家,这点毋庸置疑,工业化、规模化的高效农业一向是大多数农业欠发达国家的标杆和榜样。但在德国国内,一股“反工业化”的思潮却风起云涌。究竟是什么原因,让德国农民要“揭竿而起”反对本国主流的农业模式?
“我们受够了!”——“工业化”农业惹怒了德国人
在德国柏林,最近几年每到一月份,都会如期举行一场名为“我们受够了!”的大型游行活动,来自德国各地的人们装扮成各类不同的动植物,开着上百台农用拖拉机,激昂地发表演说。
游行的人数每年都在增长,参与的人群不止有农民,还有消费者团体、动物福利组织以及环保人士等等,光团体数量就有200多个。这些来自不同地域不同团体组织的人,目标只有一个——反对“工业化”农业,支持中小型的家庭农业模式。
德国“工业化”农业的四宗罪
第一宗罪:对动物造成严重伤害
德国人一向擅长用流水线的方式来提升办事效率,大多数情况下这都是非常令人称道的特质,但在某些时候依然坚持这样的做法可就变味了。
比如德国大型的“动物工厂”,为了尽可能提升效率和节约成本,他们会把大量动物挤在一个狭小空间里,为了避免这些动物互相伤到对方,还会进行一些残忍的“改造”:剪掉鸡的喙,拔掉牛羊的角,或是去掉猪的尾巴……
第二宗罪:违背自然规律,破坏生态
德国的“工业化”农业把动物、植物、土壤、水等都从自然规律中剥离开,仅仅作为工业投入品来看待,采取的经常是大规模单一动物养殖,或者大规模单一作物种植。单一作物的形式有利于机械化,但却因为缺乏了多样性,缺乏了相生相克等自然规律,导致生态畸形。
第三宗罪:威胁消费者健康
生态被破坏,环境污染也就更容易发生。大规模生产也意味着大规模的废物排放,这时候又缺乏自然的生态循环,久而久之,水体污染、土壤污染、空气污染都接踵而至;大规模的动物养殖为了防止动物生病,抗生素被大量使用,残留在食品中的抗生素对消费者的健康也造成极大威胁。
第四宗罪:垄断经营,造成小农生存艰难
尽管在整体上德国的农业产值高,看似繁荣,但其实真正赚到钱的都是那些寡头机构,德国最大的4家食品零售企业就占据了国内85%的市场份额,民间的小农经营则惨淡得多,由于不像大型农业企业那样有最先进的设备,严苛的卫生监管,以及经销过程中对农产品外观极度挑剔的选择标准,都对家庭经营的小农场颇为不利。
另外,德国的农业补贴额度主要和经营规模成正比,这更是让小农场几乎没有任何机会与大型企业竞争。最后只能坐等小农场或者倒闭,或者被大农场兼并,越做越大的农场最终走向极度工业化的道路。无限恶性循环的过度规模化,看起来就像个噩梦。
高科技、集约化、重监管、高产值……这些往往都是我们心里那个“农业乌托邦”的模样,理想中未来农业的终极梦想。然而任何看似美好的理念,总是过犹不及,很多路,只有真正走过的人才知道前方有没有荆棘,德国人在规模化农业当中遇到的困惑和傍徨,正是我们在未来能借以完善农业发展方向的镜子。
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