中国的饮酒文化源远流长，坊间流传着各种各样关于“酒”的传说，比如每天喝点葡萄酒对心血管好、喝酒脸红的人天生酒量大、喝酒后喝蜂蜜水可以解酒等等，这些说法到底靠不靠谱呢？
喝葡萄酒真能保护心血管吗？
之所以会有这样的说法，是因为葡萄酒中含有一种叫做“白藜芦醇”的成分，科学家发现白藜芦醇有一定的保护心血管作用，它能使血管扩张，并有抗炎症和清除氧化产生的自由基作用。
但就目前而讲，关于白藜芦醇对心血管的保护作用的研究尚处于细胞实验、动物实验阶段，并没有足够的证据表明白藜芦醇对人类是有用的。此外，白藜芦醇在葡萄酒中的含量并不多，通常只有 0.5-10 mg/L。
▌这样微小的剂量远远无法达到人们期待的“心血管保护作用”。
适量喝酒对心血管有利？
适度喝酒（不光是葡萄酒，还包括白酒、啤酒等各种酒类及酒精饮料）对我们的身体确实有一点好处。
首先，我们需要对适度饮酒的“度”做好把控。美国心脏协会（AHA）对于适度饮酒给出了明确的建议：建议女性每日饮酒量不超过1份，男性则为1-2份（1 份饮酒量约为355 ml啤酒或148 ml的葡萄酒）。
已有研究表明，适量的饮酒可以增加我们体内好的胆固醇（高密度脂蛋白HDL），减少血块的形成，从而降低心脏损伤和中风的风险。但是，AHA同时指出，我们完全可以通过多吃水果蔬菜、坚持适当运动来获得和适量喝酒带来的相同的心血管保健效果。饮酒是如何保护心血管、降低疾病风险的仍需要做进一步探究，所以AHA并不推荐大家通过饮酒来获取心血管保健的收益。
过量饮酒危害大,是确定的！
饮酒是许多疾病的危险因素，其中最为人们熟知的是酒精性肝病。长期大量的酒精摄入会导致肝细胞脂肪变性，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。目前，酒精摄入的安全阈值尚有争议，我国对于酒精性肝病的诊断标准为：有长期饮酒史，一般超过5年，折合酒精量男性≥40g/d，女性≥20g/d；或2周内有大量饮酒史，折合酒精量＞80g/d。酒精量换算公式为：酒精量（g）=饮酒量（ml）×酒精含量（％）×0.8。单纯饮酒不进食或同时饮用多种不同的酒容易发生酒精性肝病。
除此之外，过量饮酒还增加了很多疾病的患病风险，如酗酒导致的酒精中毒、高血压、肥胖、中风、乳腺癌等多种癌症，甚至大大增加了自杀和意外事故发生的几率。
如前所述，我们可以看到
饮酒的益处远远没有它带给我们的危害大，因此不建议大家把“喝酒”和“保健”、“预防疾病”联系在一起。换句话说，酒还是应该能少喝就少喝，每天喝一杯葡萄酒的养生保健方式并不可取，不如多吃水果蔬菜，坚持体育锻炼。
-----------------------------------------------
作者丨Forcipes 北京大学医学部基础医学院
责任编辑丨就小盈
图片均来源于网络
