不少人都觉得夏季人体代谢快,是减肥的好时节,一些心急的朋友更是各种减肥方法一起上,甚至一天只吃水果蔬菜其余一律不沾。殊不知盲目节食减肥本身就是极不健康的瘦身方式, [1] 而炎热夏季更是身体防御能力相对较弱的时期,盲目节食不仅会造成营养不良,更可能引起身体免疫力低下产生健康风险。 [2] 所以控制体重还是要采取科学的方法。吃什么、不吃什么可不是那么简单的事。今年5月13日,国家卫计委疾病预防控制局正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》。新版膳食指南建议每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、肉禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,每天平均摄入12种以上食物,每周25种以上。 [3] 为了帮助大众轻松理解指南内容,指南中还包含了新版的膳食宝塔图以及中国居民膳食餐盘图。
指南中还提到了对摄入糖的总量建议。其实如何对待甜食是许多人在进行体重管理时都会碰到的问题。一方面,糖是人体必要的营养素之一,而且甜食能带来味觉及精神上的愉悦感, [6] 但是过量摄入也会给体重管理和健康带来风险。所以对于糖及甜食,我们没有必要刻意杜绝,但一定要控制好摄入量。
要做到这一点,我们需要学会“知己”和“知彼”。“知己”是指要清楚了解自己每天的糖摄入限量,最新版的膳食指南可以帮助我们。而“知彼”是指要尽可能全面了解自己每天实际摄入的糖分情况,养成阅读产品包装上的成分标签是一个有用的方法。现在不少品牌已经开始注意这方面的信息提示。举个简单的例子,现在汽水瓶身上都印有具体的成分标识,汽水爱好者可以据此做出更理性的决定,例如是否要调整饮用分量、是否要选择其他低糖、无糖的汽水来满足自己的“甜蜜”需求等。这也帮助大家可以做一个更加科学、理性的“体重管理者”。
除了科学合理的膳食管理,养成长期运动的生活习惯也非常重要。
到了检验健身成果的时候了,你还在把单纯的体重数字作为唯一标准?其实体重的轻重并不能判断一个人健康与否,这时候,就需要请出BMI指数(Body Mass Index)了。BMI指数是国际上通用的、衡量人体胖瘦程度及健康与否的标准。对于健康的人来说,BMI值是一个中立而可靠的指标。相比于单纯的体重认定,BMI在测量身体因超重而面临一系列健康风险时更具准确性。 [8]
BMI指数这个概念,是由19世纪中期的比利时通才凯特勒最先提出。 [9] 它的定义如下:
作为一个西方引入的概念,找到适合中国人标准的参考值、制作出“中国版BMI”成了当务之急。中国肥胖问题工作组根据20世纪90年代中国人群有关数据的汇总分析报告,首次提出了适合中国成人的肥胖标准:体重指数大于等于24为超重,大于等于28为肥胖;男性腰围大于等于85厘米,女性腰围大于等于80厘米为腰部肥胖。 [10] “中国版BMI”是中国人控制体重的一个很好的衡量标准。
合理规划饮食、制定适合自己的健身计划,我们便距离健康好身材又近了一步。
(作者:周干才,百度认证大咖,百度日报:小红人 百家号:小红人)
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