从秦皇汉武的封建社会到解放初期的新中国，老百姓的主要食物大多都是粮食、蔬菜类的植物性食物，而肉类食物是只有贵族才能享受的奢侈品。
在改革开放以后，我们老百姓手里有了余钱，就开始有经济条件享受贵族的食物了。“大碗喝酒，大口吃肉”就成为了很多人在忙碌了一天以后，特别惬意享受现代美好生活的一种方式。
但殊不知想吃什么就吃什么的这种“任性”饮食方式给我们的身体健康带来各种潜藏的疾病隐患。“三高”等慢性疾病出现了井喷式爆发，与“三高”密切相关的“中风”危害到我们的健康，使得我们的生活质量下降不少！
中国人的体质除少数游牧民族以外，适应的都是以植物性食物为主，动物性食物为辅的饮食结构。而如果我们“擅自”将自己饮食结构改成现代的“大口吃肉”的奢侈贵族生活，人体中没有足够消化这些动物类食物的消化酶，会让消化器官出现超负荷工作，从而引发各种各样的问题。“中风”有时也会趁虚而入，将很多人拴住。
中风又被称为脑卒中，往往与高血压和血脂异常密切相关。如何预防中风，自然与“三高”的预防分不开。
一、植物性食物为主
植物性食物为主
吃饭时，以谷薯类的食物作为主食，谷类食物推荐每天吃150~250克（指的是食物的生重，馒头大约是2~3个或米饭大约3~4碗），薯类100~150克。多吃水果蔬菜和大豆类食物，推荐每天蔬菜500克，并且深色的菜要吃到一半以上；水果200~350克（中等大小苹果一个），大豆及坚果类食物25~35克（大约是45克豆干，或是2倍豆浆；坚果的量大约是带壳的一把）。经常吃点菌藻类食物，比如香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、木耳等。
二、动物性食物为辅
动物性食物为辅
每天推荐1袋奶，1个鸡蛋，1两瘦肉（大约手掌心大小的猪肉、牛肉、羊肉等红肉），2两水产品（比如虾、鱼类、贝类）。
三、少盐少油、控糖限酒
每天推荐食盐的摄入量是小于6克（大约1啤酒瓶盖的盐的量），并且要小心加工食品中的“隐形盐”。烹调油每天的推荐量是25~30克（白瓷汤勺2~3勺油）。精制糖每天的摄入量不大于40克，很多酸酸甜的甜饮料一瓶中就含有50g左右的糖。“小酌怡情，大酒伤身”，所以推荐成年男子每天饮酒量50度的白酒不超过1两，啤酒1瓶左右，葡萄酒250ml（大约2/3高脚杯）。
四、运动采用“三五七原则”
“三”指的是每天运动不小于3km，不能少于30min，可以分成3次，“3”是最低量；“五”指的是有氧运动每周不小于5次；“七”指的是每次运动的心率不能超过最大心率的70%（最大心率=220-年龄），比如年龄20岁，最大心率=220-20=200，即剧烈运动的时的心率不能超过200×70%=140次。这时心脏的负荷是比较小的，不会造成超负荷、大剂量的运动，也就不会对人体造成伤害。
（作者：徐娟，国家二级营养师，审稿：武韬，北京同仁医院营养部，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
编辑：刘伟琼
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