蛇向来是我们陌生而又心存畏惧的生物，但事实上，蛇肉却是一种保健佳品。接下来下编带大家了解一下蛇的功效、适用人群及食用禁忌吧。
【蛇的功效】
1、蛇胆：蛇胆可以入药，尤其是一些毒蛇胆，药效都很惊人。蛇胆味苦，性微寒，不但可以治疗风湿病，而且清凉明目，解毒祛痱。很多驱蚊水和滴眼液中就含有蛇胆只提取的成分。同时，它还可以调节人体的免疫、神经、内分泌系统，从而延缓衰老。
2、蛇蜕：蛇蜕可以治疗小儿风痫惊热、解颅、缠喉风、蛲虫、小儿喉痹肿痛、小便不通、癣疮口疮、白内障、乳房肿胀、中耳炎等病症。是中医里常用到的珍贵药材。
3、蛇鞭：蛇鞭蛇鞭内含有大量蛋白质、雄性激素。属于温补佳品，对治疗肾虚、阳痿、早泄勃起不坚等症状十分有效。
4、蛇肉：蛇肉味道细嫩鲜美，是不可多得的滋补佳品。现在早已成为人们餐桌上的美味了。最有趣的是，毒性越强的蛇炖汤味道越是鲜美，谁能想到，昔日人人畏惧的毒蛇现在却成了人们餐桌上炙手可热的佳肴。但是，蛇肉的功效不绝不仅仅只有这些。据分析，蛇肉中富含多种人体所需的氨基酸。例如增强脑细胞活性的谷氨酸，消困解乏的天门冬氨酸。同时还含有大量蛋白质，其蛋白质中又含有人体必备的八种氨基酸，胆固醇却很低，对防治血管硬化很有效。同时还能美容养颜，调节人体新城代谢。同时，蛇肉中还含有大量人体所需的金属元素钙、镁，与蛋白质相结合在一起，使人体更易摄入消化。同时能有效防治骨质疏松。蛇肉里的脂肪也同样不可多得，其内含有亚油酸。这是一种人体必须的脂肪酸，但是人体却无法自动合成。
【蛇的适用人群】
蛇肉可以滋补身体，补充气血、营养，治疗风湿等疾病，适用于绝大多数的人群。尤其适合麻痹症、肢体麻木、过敏性皮肤病、脊柱炎、骨结核、淋巴结核、风湿症及末稍神经麻痹者食用。但也有一小部分人是不能食用蛇肉的，例如肺炎病人、便秘者、高血压者、孕妇、皮肤较易过敏者。
【蛇肉的食用禁忌】
1、不宜食用蛇脑，蛇脑内含有毒腺，且寄生虫很多。
2、不宜和猪肉、牛肉一起煮食，因为这样使用会影响性功能。
3、不应同时食用葱、大蒜、橘子。
4、不宜在食用后立刻喝茶喝酒。
5、不能喝绿豆一起吃，不然会食物中毒。
6、不能和菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋一起食用。
7、一定不能吃半生不熟的蛇肉，因为蛇肉体内含有大量寄生虫，不熟的蛇肉内很有可能会有大量寄生虫存活。
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