糯米冰糖酒
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬酒，是家庭经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。连年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉制成。糯来味甘，性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了能起到很好的治疗效果。糯米对脾肾虚寒、食俗不佳、腹
胀腹泻也有一定缓解作用。橘米能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。下面笔者介绍糯米冰糖酒的制作方法，爱酿酒的酿友们，这款酒要学会酿制给爱妻喝哦。
第一步准备配料：
糯米4000克，冰糖500毫升，米酒2000毫升，甜酒粉（酒
曲）适量。
第二部制法：
①先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。蒸熟时取出摊开降温。温度最好在28℃~30℃左右，当降至手触糯米饭感到温手时即可均匀地撤上甜酒粉，然后装入容器中，密封。
②保温24~48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。
糯米冰糖酒有温中益气，补气养颜。主治产后虚弱、面色不华、自汗，或平素体质虚弱、头晕眼炫、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等功效。但是注意了阴虚火旺者忌服用哦，以免造成身体不适。
