如果说起头发最好的食物朋友，黑芝麻敢排第二，就没有敢排第一的。提起护发秘方，很多发友的首选都是黑芝麻，更别说国内诸多洗发水都喜欢宣称有黑芝麻成分，足见黑芝麻养发的观念已经深入人心。
从科学的角度来说，黑芝麻对头发确实有一定好处，但并非是万能的，食用也有一定的讲究，今天发姐就来给大家详细说说怎么吃黑芝麻对头发最好！
1/ 黑芝麻养发的说法科学否？
从研究角度看
关于黑芝麻能否生发、乌发，其实在国内外都有一定的科学研究。有研究表明，黑芝麻提取物能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成，对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用，并可促进黑素生成相关基因的转录。
福安市中医院也曾运用黑芝麻作为基本方法治疗脱发，在68例患者中临床痊愈38例，显效17例，有效率达91.2%。
这也侧面说明，黑芝麻在养发食疗方面具有一定的潜力，发姐查阅不少国外部分学者的相关文献发现，黑芝麻除了能让头发增加光泽、还有促进头发生长和再生长，还有对抗头屑、对抗干燥、深层调节等功效。
从营养学角度看
从营养学角度看，每100g黑芝麻含钙1456mg，铁24.5mg、膳食纤维16.8g，黑芝麻最主要的脂肪酸是亚麻油酸，是一种人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就会让体内某些荷尔蒙无法正常地制造。
一粒芝麻里面含有20~25%的蛋白质，包括了有益胆固醇管控的蛋氨酸、维持精神情绪的色氨酸、帮助身体修复的精氨酸等8种必须氨基酸。
黑芝麻的矿物质多过于米、麦、大豆及其他干果类种子，铁质含量也是菠菜的5倍、油菜的3倍，就摄食铁质食物的效率来看，芝麻的效果最佳。另外，还含有丰富的维生素B1、B2、B6、E及烟碱酸，是身体新陈代谢、维持正常功能所必须作用的物质。这些都是头发所需并且有益健康的营养元素。
从中医角度看
一直从事毛发研究的中日友好医院皮肤科副主任医师杨顶权指出，中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的事头发与肝血和肾气息息相关。在中医理论中，肾虚易引起脱发或白发，因此滋补肝肾的食物对头发很有好处，多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有所记载。
2/ 黑芝麻怎么吃效果最好？
既然黑芝麻对头发这么好，下面发姐就给大家推荐几种黑芝麻的吃法，最大化的发挥它的效果▼
黑芝麻糊
黑芝麻糊是经典美食，补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
市面上售卖的种类很多，如果想自己动手做，只需将大米、黑芝麻洗净捣烂，加清水3碗，煮沸后放入白糖，煮成糊状即可，简单营养。
黑芝麻黄豆浆
豆浆是生发极品，而且还是最强大的天然饮品之一，加入黑芝麻更是锦上添花。家里有豆浆机的，加入豆浆和黑芝麻打成豆浆就可以食用了。豆浆和黑芝麻的好处合二为一，强强组合，效果更棒！
黑芝麻核桃粥
和豆浆一样，核桃也是经得住考验的，两者搭配效果自不用说。除了生发，还可以健脑，尤其适合脾胃虚弱的人食用。
可以先煮粥，然后再把核桃和黑芝麻炒香后捣碎，加入煮熟的粥中搅拌后再煮2分钟就可以了。
黑芝麻枣粥
大枣和黑芝麻搭配也是种不错的选择，可以补肾养血。制作方法也不复杂，将黑芝麻和红枣同时入锅，先用大火烧沸，再用小火熬粥，营养丰富，口味甜润，生发养颜，非常适合女性发友们。
黑芝麻薏米花生
薏米的营养价值也很高，用豆浆机将花生、薏米一起磨成粉后服用即可。
3/ 黑芝麻并不是人人适用
无论是国内还是国外，中医还是西医，几乎都认定黑芝麻是一种对头发特别有好处的食物，而且黑芝麻不像药物那样有副作用，它本身就只是一种食品。比起其他黑发的食物，黑芝麻可不是靠着“吃黑补黑”这样苍白的说法来立足的，而是有真正实验好结果来证明的，把黑芝麻当作能养发的食物，这个观点是没问题的。
但是，食用黑芝麻也不是多多益善，人人适用的，黑芝麻含脂肪较多，不易被消化，因此肠胃功能不好，脾胃虚寒，患有慢性肠炎、便溏腹泻者是不宜食用的。
发姐小结
总之，黑芝麻是相当不错的为头发补充营养的食物选择，但并这绝不意味着吃黑芝麻头发就一定会变黑或者立即增多，毕竟饮食均衡更重要。更何况，影响头发健康的因素有很多，像毛囊坏死等严重的脱发问题，食疗再好也无能为力。因此，除了通过黑芝麻补充头发营养外，还要坚持健康的生活方式。
黑芝麻毕竟不是药物，不管怎么说，对需要养发的人来说仍然值得大力推荐，经常吃黑芝麻会对你的头发带来意想不到的惊喜！
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