近年来随着生育政策的转变与家庭生活水平的提高，家长们对宝宝的营养与健康格外重视。但人们虽知营养对健康的重要性，却仍缺乏正确的营养相关知识。
比如钙、锌、铁是重要的营养素，但多数人并不知道哪些食物富含钙、锌、铁。人们知识的“空白地带”为各种营养保健产品宣传提供了广阔的空间。
为了吸引眼球，有关微量元素缺乏的电视广告、网络信息铺天盖地，导致部分人群几乎患上“微量元素恐惧症”。家长捉急，医生更加疲于解释。
问题究竟出在哪里呢？生活水平提高了，反而让家长如此纠结，放心不下呢！
1.锌与健康的关系
锌主要与人体内80多种含锌酶的功能有关。锌缺乏容易出现伤口不易愈合、毛发干枯易脱落、皮炎，影响儿童生长发育，味觉敏感性降低，食欲不振，眼睛的暗适应能力降低，机体的免疫力下降，容易发生反复感染，儿童发生注意力不集中、学习困难等。
2.人体需要的锌的来源
人体自己不能合成锌，必须从食物中获得，经由消化道而消化吸收。含锌丰富的食品正是儿童生活中最常吃的食物，如婴儿配方奶粉、肉类、海鲜和坚果类食物。
虽然其他如植物类食品含锌量少，如每100g菠菜含锌0.8mg，蘑菇为0.9mg。但每日各种食物的摄入仍然可达人体需要。
3.谁容易发生锌缺乏
一定是吃得少、消化道疾病使锌吸收不足、或身体消耗锌过多的人。
素食者锌摄入不足，包括以水果为主的人。1963年最初发现锌缺乏的是伊朗地区青少年主要食物来源是香蕉，矮小、性发育延迟。胃肠道疾病，如慢性腹泻、胃肠道手术，克隆氏病，溃疡性结肠炎，短肠综合征等胃肠疾病会影响锌的吸收。
4.人体每日锌的需要量是多少？
人体作为不断变化的个体，由于年龄、性别、生理状况不同，每天所需要的元素锌摄入量也是不同的。1999年美国国家科学院推荐有关锌的膳食参考摄入量，各个年龄组如下：
0--6个月 2mg
7--12个月 3mg
1--3岁 3mg
4--8岁 5mg
9--13岁 8mg
14--18岁女性 8mg
14--18岁男性 11mg
19岁以上女性 8mg
19岁以上男性 11mg
14--18岁孕妇 12mg
19岁以上孕妇 11mg
14--18岁哺乳期女性 13mg
19岁以上哺乳期女性 12mg
年龄越小，锌总需要量越少；青春后期，成年期男性锌需要量高于女性；女性特殊生理期，如哺乳期，妊娠期锌需要量増高。
5.怎么检测人体锌营养状况呢？
目前国际上尚无统一、可靠并且简便的检测方法以确定人体锌营养状况。市面上关于微量元素中的全血锌的检测并不能真正代表人体的锌的营养状况。
那如何判断机体是否存在锌缺乏？唯有注意平衡饮食，警惕自己成为锌摄入不足人群。
6.预防锌缺乏的方法
8个字“全面营养，平衡膳食”，很简单易行吧！
7.多补锌有好处吗？
过多锌补充剂反而会干扰铜代谢吸收，易出现贫血和疲倦等症状。如果富含锌的食品，如牡蛎摄入过多也不至于锌中毒或干扰其他矿物质的吸收，这也许是富含锌的食物同时也含有其他矿物质，人体能够自动调节机体达到微量营养素的平衡。
每个人可以对照自己是否为缺锌的高危人群，其他微量元素也是相同道理。所以，不要恐慌。
作者丨温州医科大学附属第二医院儿童保健科 副主任医师 叶祎
责任编辑丨就小嘉
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