生活中，我们常常会遇到一件恐怖的事情，那就是停电。没错，停电了，你的冰箱将会停止转动，你的肉类和其他食物很快将会面临腐烂或变质。那么，没有电，我们该如何保存肉类呢？几个生活小妙招，教你轻松应对停电风险。
虽然我们都希望永远不会停电这种事情发生，但是它是偶然性的，就像没人能预测下一场自然灾难或者世界大战的发生时间一样。这种突发性的事件，只要你知道如何面对，如何把你的肉类无需冷藏也能保存的好好的，这就是一项生存技能，速速来get！
保存肉类方法
没有冰箱保存肉类的方法其实也很常见，像烟熏、脱水晒干、煮熟、用盐腌制等等。我们平时吃的腊肉、干鸡等等，算得上是古代人的伟大发明。
1.水煮盐渍法
水煮盐渍法和用盐腌制比较像，但是又有点复杂。它的好处在于可以提高肉的保存时间以及锁住肉的鲜美口味。具体做法如下：
（a）首先就是把肉洗净放入锅里，加水、加盐。盐要稍微多放一点，因为我们要长久保存，用盐来增加密度。煮至肉七八分熟时即可捞出，这时候，有一部分的盐还会渗入肉里面，使肉增香。
（b）煮好的肉捞出，用盐在肉上面均匀的，抹多点也无妨，可以根据气温来变化，天气越热，盐越多，然后让肉自然风干。
（c）将风干好的肉放入塑料袋保存，一般情况下，只要环境通风，保存一周绝对不是问题，这一周的时间足够你把这些肉吃完了。
2.缸罐
（a）首先，切猪肉成砖。一般情况下，四至六英寸平板是最好的。
（b）混合1/2磅酸洗盐和1/4杯红糖，均匀的用该混合物覆盖猪肉。
（c）接下来，将肉包装好放入消毒缸或罐，在肉盖上纱布、密封。
3.风干肉
虽然我们大多数人倾向于认为干涩肉是休闲食品，干肉其实也是腌制肉类，是无需使用制冷储存肉类的另一种可行选择。
风干肉的做法浅显易懂，主要就是将肉洗净，抹上盐，放在通风处进行风干就可以了。风干肉虽比不上新鲜肉那么饱满多汁，但你可以将干涩的肉切成小块，做汤、炖菜、炒菜，这些都是非常美味的。
4.熏肉
熏肉是沿用至今的古法，是最简单实用而且不会浪费太多时间的做法。许多农村里面的来年人现在仍喜欢做熏肉，熏肉的特点在于肥而不腻，鲜美可口。其做法如下：
（a）将肉洗净、切块，放入盐、味精、花椒，葱姜、料酒等进行腌制，时间为30分钟左右。
（b）将腌好的肉放入锅中进行蒸煮，至八成熟时捞出、晾凉。
（c）熏制10分钟左右即可。
5.盐渍猪肉
盐渍是保持猪肉的可靠方法，虽然它需要盐比较多，但是做法简单到极致。只需要将生肉洗净，用盐均匀涂抹就可以了，腌制时间为3小时。然后将腌好再拿去煎，这一个方法可以维持五天以上，保证肉不变质。腌制过的肉用来炒菜或者煲汤都是可以的。
6.其他办法
（a）将新鲜肉放在锅里烧熟，不要取出，直接焖在锅里，用一块湿布把锅盖四周缝隙捂住，防止出气。然后每隔十几小时烧滚一次，就不易变坏；
（b）把肉烧熟浸在烧熟的猪油或菜油里面，也可保存好久不变坏。
以上就是没有电，我们该如何去保存我们的肉类的方法。当然，没有人会愿意失去电力和它带来的所有奢侈品，但是，预防生活中的万一，是我们必不可少的生存技能。此外，知道如何保存肉类可以通过提高和维护一些自己的肉来节省钱，把这里介绍的方法随便选一种使用，都能让你知道如何保持你的肉不变坏。
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