土瓜的新鲜吃法，创意达人教你怎么做

地瓜，在云南叫土瓜、但更准确的官方名字叫做豆薯，想必很多朋友都有吃过豆薯，小时候家里面种很多，每当到可以吃豆薯的时候，就和村里的小伙伴们到田里去挖来直接生吃，豆薯吃起来，爽口清脆，甘甜可口，是老人小孩都喜欢的食物。

今天就一起来跟黄丽娜老师学习一下如何制作豆薯酒，在家酿酒的酿友们可以尝试着两种做法，第一，发酵法，第二，浸泡法。

首先我们来看一下发酵法，准备好豆薯，洗干净，切到小片，越小越好，再放入唐三镜高产曲，按一斤豆薯放3克高产酒曲的比pyyiben.com例，在装桶发酵，注意温度和散热情况。发酵半个月左右即可用唐三镜新工艺酿酒设备蒸馏，美味的纯粮食豆薯酒就出来了。

第二，浸泡法，原理同上，准备豆薯洗干净，切小片，然后放进玻璃器皿里面，加入高度酒浸泡，酒要浸泡过豆薯，盖好盖子，静待15天左右，把豆薯渣渣去掉，即可品尝美酒。

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