“减肥”这两个字眼好像每天都会出现在女人的话语间，更是有人将其当作毕生所追求的事业。过多的脂肪不仅从人体美感上让人接受不了，而且对于这堆“肥肉”背后隐藏的健康隐患更是让人胆颤心惊。可是要想对付这身顽固的脂肪，不使用点专业手段是不行的，就像恋人未满时的情话一样，需要“套路”。
相信追求瘦身的大部分人都有过被赘肉再次纠缠的经历，曾经尝试过的水果餐、减肥茶以及在健身器材上挥洒的汗水，不但不能帮你瘦下来，挨饿也经常成为瘦身族的家常便饭，以至于疲倦无力，灰心丧气的人比比皆是。
其实减肥是一份需要长期去从事的健康工作，漫长的持久战不但容易半途而废，而且还会占用大量的时间和精力，所以面对“肥胖”这个劲敌只有运用点高明的手段才能最后笑着和“赘肉”说再见。那到底如何才能做到既不用挨饿又能够舒舒服服的甩掉赘肉呢？从饮食和生活上给出以下几点建议：
减肥需要吃好
很多人都会选择食用蔬菜和水果来代替大部分的主食，以至于主食的摄入少的可怜，而像畜禽类等动物性食物更是避之不及。其实在减脂期间，人体维生素消耗量会增加，矿物质也容易流失，如果不注意补充营养很容易降低机体对于脂肪的分解能力。
像B族维生素中的维生素B1和烟酸都是脂肪分解过程中不可或缺的一种营养素，机体分解脂肪的能力越重，此类维生素的需求量就越高。而矿物质中的钙如果缺乏，会使机体产热能力下降，体温降低，但脂肪合成酶的活性却加强，从而促进体内多余营养物质转化为脂肪，不利于减肥。此外如果蛋白质的供应长期缺乏，其在体内的代谢就会出现“负氮平衡”，基础代谢率明显下降，最终形成“易胖难瘦”的体质。
进食顺序有讲究
建议餐前半小时先喝一杯牛奶或豆浆，或者先喝汤，然后再进食大量的绿叶蔬菜，注意烹调时要做到少油少盐，吃到半分饱，最后再吃主食和鱼肉类。这样的进食顺序不仅能够增强饱腹感，有效限制住高能量食物的摄入，而且绿叶蔬菜中丰富的膳食纤维能够减缓胃部排空食物的速度，延缓饥饿感的到来。同时也是符合控餐后血糖的控制原则。
睡觉也能减肥
人体的脂肪组织会分泌一种睡眠激素——“瘦素”，这种激素会循环至下丘脑和其受体结合，从而通知大脑产生不必再需进食的信号，因此瘦素可以控制我们的食欲。而“胃饥饿素”恰好相反，它主要由胃肠道分泌，可以增进食欲，因此也被称为“饥饿荷尔蒙”。缺乏睡眠会降低“瘦素”的水平，增加“胃饥饿素”的分泌，很可能导致无节制的进食，这也解释了为什么许多人睡眠不好时食量会增加。所以除了注意日常饮食外，充足的睡眠照样可以预防体脂的增加。
附作者信息：
国家二级公共营养师 毕雪冬
科普文章撰稿人
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