又到了不吃火锅就不舒服斯基的季节，没有什么比寒风冷雨当中吃一顿火锅更温暖身心的事了。可能有人要反驳发姐了，不是都说常食辛辣油腻会影响头发健康吗？
这毋庸置疑，但是你相信吗？吃对了火锅，不仅不担心掉发加重，还能长头发！
1/ 这些锅底不伤头发还添营养
谁规定火锅一定要「无辣不欢」呢？发姐恰恰觉得，「温暖」和「营养」才是火锅的核心。
潮汕牛肉火锅
潮汕人吃牛肉，从选料到切割都无比精细，力求还原牛肉的本味，因此采用牛肉汤作为锅底，不会加任过度佐料，浓而不浊，清而不淡。
头发的主要成分就是角质蛋白，多吃富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收后，可形成多种氨基酸，进入血液后可被头发根部的毛乳头吸收，最终形成头发，所以富含蛋白质的食物会促进头发生长，比如牛肉、鸡肉、鱼肉等。当然，配合蔬菜营养更均衡，后面发姐还会说到。
老北京铜火锅
依旧是清汤锅底，用高筒的铜锅，筒里再放置炭火，大火咕嘟起来后，汤头清澈，因此绝对不会油腻辛辣刺激肠胃和头发，反而将新鲜的羊肉和蔬菜等食材原有的鲜味和营养完全保留，利于健康。
海南椰子鸡火锅
纯正的椰子水和海南四大名菜之首的文昌鸡，鲜甜还带着点清新海风的锅底。椰子油护发的强大功效大家都知道的，鸡肉本身又是高蛋白低脂肪的绝佳选择。
云南菌子火锅
老司机们的最爱——菌子火锅，一个大写的「补」。
足量的脂肪酸也是头发必备的营养，可含脂过多的食物会加重油腻和脱发，菌类可是很好的脂肪补充替代品，常食菌类不但对头发好，而且又能为身体补充多种氨基酸。
日本寿喜锅
日式火锅，又叫寿喜烧，不同于中国火锅涮式的吃法，将食材全部沉浸在特制的汤汁中去煮，温暖治愈，一人食也不会孤单。
2/ 头发最喜欢的火锅涮菜们
上面提到的锅底很多都是肉汤熬制或者主要用于涮肉来吃，如果担心吃肉太多伤害头发，发姐就会建议多吃下面这些蔬菜了，毕竟它们富含维生素，对头发的生长极有好处。
菠菜
菠菜维生素含量极其丰富，比如维生素B、维生素C、维生素E，及铁、钙等微量元素，这些都是头发生长需要的营养成分，可以缓解缺乏营养而引起的掉发。
芦笋
芦笋有维持细胞正常的功能，对于萎缩的毛囊很有好处。除了维生素和微量元素，还含有丰富的叶酸，特别适合产后脱发。
山药
山药含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统功能，调节体内胰岛素水平，清油脂也是一把好手，所以吃火锅绝对少不了山药，对脂溢性脱发有改善作用。
大白菜
大白菜是少数含锌量高的蔬菜，非常有利于头发健康。而且国外还有研究表明，大白菜有利于激素平衡，因此对头发的生长有一定的帮助。
3/ 吃火锅喝点什么很重要
吃火锅往往气氛火热，大汗淋漓，加上辣的刺激，人们都倾向于喝一些像凉茶之类的饮料辅之。这算是传统的吃法，既然咱们今天谈论的是「生发」火锅，那么喝的就也要讲究一番。
豆浆
每天一杯豆浆是发姐竭力推崇的养发护发好习惯，吃火锅的时候我们也不要忘了。黑豆中的异黄酮能促进头发生长，还有极其丰富的植物蛋白、维生素和微量元素。
燕麦粥
无论是吃火锅前还是吃完火锅之后，一碗燕麦粥都是养胃护发清油腻的不二之选。
作为经典的食疗配方，燕麦粥低糖、高膳食纤维，还有大量的维生素和微量元素，都是头发生长所需要的。
山楂汁
山楂是对内平衡很有帮助的食物，尤其是有利于心血管系统，还能降血脂和促消化。火锅一向被诟病为油腻的饮食，有让血脂升高的风险，一杯山楂汁能起到很好的平衡作用，尤其是对脂溢性脱发的发友们。
发姐小结
以上这些就是发姐为爱吃火锅又担心头发的你量身定做的生发火锅了。它们的功效比普通食物更强大，更适合养发和生发，会有比较显著的食疗效果。当然，如果是脱发比较严重的发友，火锅虽好，还是要少吃。
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