生活中喝酒应防误区
（1）酒并非愈陈愈好，酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇滋润，美味可口。因为在储存过程中，醇类物质与有机酸发生化学反应，产生酯类物质，这两种物质都具有各自的特殊香气，从而使酒气香醇沁人。但也并非人们通常所认为的酒愈陈愈好。一般优质酒以储存4~5年为最佳，如果继续储存，到了一定程度就会造成酒精度下降，酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。所以，将酒无限期地存放是不妥的。
（2)茶水解酒不可取，酒精对心脏有较强的刺激性，浓茶亦具有兴奋心脏的作用，两者合在一起会大大加重心脏的负荷，能引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。另一方面，酒精被吸收，最后被肾脏排出，此过程进行缓慢，一般需4~6小时。而茶中的茶碱可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏。乙醛对肾脏有损害作用，经常如此，危害性更大。因此，酒后切勿喝茶。
（3）饮酒忌成癖，适量饮酒是人生的一种乐趣，但嗜酒成癖则是由于长期或大量饮酒所致的一种精神障碍。一次大量饮酒可引起精神素乱、失去控制力等，在临床上称之为急性酒精中毒。而慢性酒精中毒则是由于长期饮酒引起的一种中枢神经系统的严重中毒，表现出人格改变和智能衰退逐渐加重、自私孤僻、不修边幅、对人漠不关心、精神不稳、记忆力减退、性功能下降、震颤等征象。科学实验证明：当人体中的酒精浓度达到0.03%~0.05%时即可表现出欣快和动作增多，达到0.06%~0.1%时兴奋加重，称之为轻度醉酒；达到0.2%时为中度醉酒，表现出步行困难，言语含糊；达到0.3%~0.5%时可出现共济失调、知觉障碍、昏迷或死亡。酒精中毒者容易继发肝性脑病和烟酸缺乏性脑病等。酒精中毒的发生不仅会严重损害个人健康，而且会困扰人的精神活动。酗酒可以使体内淋巴细胞减少，直接抑制自然杀伤细胞的活力，并通过干扰巨噬细胞的吞噬能力而减弱网状内皮系统的功能，从而使机体出现免疫障碍，显著增加感染性疾病的发病机会。
想学习更多酿酒技术，或者学习酿酒养殖的朋友可以微信搜索添加小编公众号“酿酒设备与技术”小编每天送上美酒资讯哦！
