很多人觉得冬天种菜不靠谱，光照少温度低，怎么可能种出菜来呢！其实，很多蔬菜耐阴耐寒，即使冬天也能照样生长，自己动手种上一盆，省钱又健康，一个冬天都不用去买菜了！
1 韭菜
作用：
补肾温阳；益肝健胃；行气理血；润肠通便
原材料：
韭菜根；长方形塑料花盆；营养土和田园土（或腐熟的树叶3份，腐熟的农家肥3份，优质园土4份）组成的土壤
栽种步骤：
1、将盆底的四个排水小孔打开。
2、将土壤拌匀撒入盆中，土层无需太厚，达到盆深的四分之一即可。
3、将韭菜根整齐地排列于盆中，根与根之间的距离以不超过两公分为宜。
4、将剩下的土壤均匀撒在盆中。
5、给韭菜浇水，第一次浇水要将土层浇透，所以需要的水比较多。
6、韭菜根整齐地排放在盆里，撒上土，浇透水。
7、之后要根据韭菜土壤的湿润程度来决定要不要浇水，一般只要保持湿润即可，不用额外浇水，保证光照。
8、收割一次之后，要加适量的有机肥，松松土，再一次把水浇透，这样就能保证韭菜生长旺盛。
2 小香葱
作用：
解热；祛痰；促进消化吸收；抗菌抗病毒；防癌抗癌
原材料：
葱根； 花盆； 园土
栽种步骤：
1、买香葱：最好选择叶子看起来比较翠绿，比较新鲜的，有完好的根。（不要损伤根部，上面的一些泥土也不用清洗）。
2、切掉上面的叶子做菜吃，下面的根部留长一些，这样栽种方便，成活起来也快。
3、在盆里挖出一个小坑，把葱根埋进去。一个坑不要栽的太多，这样能保证后期的营养跟的上；覆土也不用太多，轻轻用手压平，以免浇水的时候根跑出来。
4、浇足水，放在有阳光的地方，（短期放在荫凉处也可以，但是过几天还是要晒到太阳）。
5、一个多星期后，葱根的地方就能长出新的芽来，这个时候可以多施肥。
6、平时要吃的话，也不要连根拔起来，直接掐断吃，这样保证下次还能继续吃。
3 香菜
作用：
和胃调中；祛除寒气；发汗清热；祛腥膻、增味道
原材料：
香菜种子；花盆；园土和营养土1：1比例的土壤
栽种步骤：
1、将种子搓开，因为香菜的种子是两颗生在一起的，搓开好发芽。
2、种子放冰箱冷藏24小时，后用40度左右的温开水泡6小时催芽。
3、把土壤表面摊平，均匀撒上种子喷水，再覆盖上一层薄，每天早晚喷水保湿但不宜过多。
4、苗初期不宜浇水太多，待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。
5、适当间苗，间苗时拔除杂草。
4芹菜
作用：
清热利湿；平肝健胃；利尿消肿；养血补虚
原材料：
一段芹菜根；装水容器；花盆，盆栽土或混合土
栽种步骤：
1，将芹菜头切下来，把它清洗一下，然后找个小碗或小盆，放上一点温水，将这个芹菜头放进去，根部朝下，叶子方向朝上，然后端到明亮的窗台边，并保持每天换水。
2，放在窗台上一星期后，芹菜头边上的叶子开始变得干黄，但是中间原来那些黄嫩黄嫩的叶子，却悄悄长出来，并且变成暗绿色了。
3、将这个芹菜头转移到花盆里，用盆栽土或者混合土将它盖住，只留小芽的顶端一点点在外面。
4、如种别的花一样，勤快浇水一星期后，就可以看见干净的茎从土里不停地冒出来。
5 蒜苗
作用：
防流感；预防血栓；保护肝脏
原材料：
塑料盒（盆）、大蒜、水
栽种步骤：
1、容器放好蒜后，倒上适量水，刚没过根部即可，每天浇一次就行。
2、大约两天后就长芽啦！拔掉蒜皮，坚持浇水。
3、一周后，长得那是相当地生机勃勃啊！摆在哪都是一股生机，闻起来还有蒜苗的清香味~~~
4、叶子长长了以后，还可以掐了做菜吃，掐完它自己又能再长出来。
6 菠菜
作用：
通肠导便，防治痔疮；促进生长发育，增强抗病能力；促进人体新陈代谢，延缓衰老；补血
原材料：
菠菜 种子； 花盆；园土 ；钵底石；长的小木棍
栽种步骤：
1、温水浸泡种子10·12小时，捞出沥干（选择种子的时候，注意看保质期，超过保质期的种子出芽率低）。
2、在花盆的底部铺上一层钵底石，让其盖住底部。
3、在钵底石上填上土壤，上方留下大概2厘米高度的空间不要填土，土壤表面用木棍压出大概1厘米深的沟槽来播种。
4、用条播的方式来播种，种子之间的间隔大概1厘米。
5、用薄薄的土壤将种子盖住，用花洒大量浇水，让土壤完全湿润（用花洒浇水能避免将表土冲开）。
6、当植株长出1-2片叶子时，要进行疏苗，让植株间隔3-4厘米（即将3-4厘米中的其他小苗拔掉），同时将两侧的土壤推向根部来固定植株。
7、疏苗后大概1周，植株长出4片左右的叶子，此时应该进行第一次追肥。用大概10g的肥料，随意撒在根部附近，再将两侧的土壤向根部集中。
8、第一次追肥后一周，叶片长到7-10厘米，用同样的方式进行第二次追肥。这时候的嫩叶就可以摘下来吃了，鲜嫩好吃！
9、第二次追肥后1-2周，叶片就会长到20-25厘米，就可以进行采收了。
采收的方法：剪刀插入土里，从根部的地方剪下。
7 木耳菜
作用：
健脑、降压、补骨、增智、强身、健体
原材料：
种子；花盆；营养土
栽种步骤：
1、用温水浸种1-2天后，捞出放在25-30度的环境下催芽，种子"露白"即可播种。
2、 使用点播的方式，每一穴中放入3一5颗种子，穴与穴间距10厘米。
3、 播种后轻轻覆上一层薄土。覆土后要轻洒水，并保持土壤的湿润。播种后约3一5天，就会开始陆续发芽。
4、播种后约第十天（长出2-3片叶子）进行第一次疏苗，待20天后再视情况进行第二次疏苗。
5、 因采收期长，所以2周后在根周围施以肥料，每次采收之后再追肥，可少量多次。
6、大约经30~35天即可采收嫩茎叶食用，之后每15一20天左右可再陆续采收。
既简单又健康的盆栽蔬菜介绍完了
赶紧为家人种上一盆吧~~~
【参考资料】
[1] https://www.huabaike.com/
[2] https://www.huabaike.com/yhzs
