花可以赏，可以做花茶，可是花做菜你有没有尝试过呢，做好了不仅口味佳，对身体还有益，何乐而不为呢。当然，一定要确定你摘来的花儿是可以吃的。现在就来看看哪些“花菜”对你的胃口吧。
1
菊花肉丝
食材：白菊花80克，水面筋150克，花生油20克，淀粉、盐、味精、胡椒粉适量
做法：
1.花瓣用盐水浸泡后洗净，用温水烫一下去苦涩，及时捞出，用手捏干后再抖散，装入盘中。
2.淀粉加水调成湿淀粉备用，将面筋用水煮熟后切丝，均匀的抹上淀粉，当做肉。
3.锅中加油，油热，“肉丝”入锅，加入调料翻炒，倒入湿淀粉成糊状，起锅，放入菊花即可。
功效：
此菜有祛风热、平肝明目的功效，有利于眼的健美。而面筋的营养价值，尤其是蛋白质的含量，大大高于猪肉、鸡蛋等食物。
2
蜂蜜桂花酱
食材：鲜桂花适量，蜂蜜适量，盐、白糖适量
做法：
1.将摘下来的桂花去梗，剔除杂物。
2.用清水洗净后放在阴凉处，等到桂花晒干后加一点盐，搅拌均匀。静置约10分钟，再将桂花进行清洗，然后把水捏干。
3.加入少许白糖，用锅蒸约5分钟即可关火放凉。
4.拿出玻璃器皿，一层蜂蜜一层桂花往里放，装好后密封放入冰箱冷藏室，发酵5天就可随取随用。
功效：做好的酱可以可以用来煮汤圆，做菜，做点心。最重要的是，吃做
好的酱还有美白排毒、止咳、消灭口中细菌的功效。
3
腊梅豆腐汤
食材：腊梅30朵，豆腐4块、虾仁50克，鲜汤、生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、醋、麻油、猪油等适量。
做法：
1.腊梅冲洗后再用盐水浸泡，然后用清水冲洗，将豆腐切成薄片，姜、葱切成末待用。
2.锅中放油，油热放入葱花、姜末煸香，倒入虾仁翻炒，再加入盐、胡椒粉、豆腐片、鲜汤，汤煮沸后，注意撇掉浮在汤表面的白沫。
3.加入腊梅、味精、醋、麻油，搅拌就可关火，起锅。
功效：
单看口味，这汤酸辣香鲜，非常适合在寒冷的冬天食用；从功效来看，这道菜具有清热生津、通乳润燥、补肾开胃的奇效。
4
昙花蛋汤
食材：新鲜昙花三朵，两颗生鸡蛋，适量蜂蜜
做法：
1、昙花撕碎，鸡蛋打散。
2、往锅里放一大碗清水烧开，放入昙花，再继续烧开，然后倒鸡蛋。
3、烧开起锅，放温后加适量蜂蜜。注意，昙花不要烧太久，水开即可。
昙花还可用来炖鸡汤，炖排骨，或与香菇一起爆炒肉片。
功效：
昙花性微寒味甘淡，可软便去毒、清热疗喘，对治疗便秘、肺炎、哮喘、高血压高血脂肪等症有奇效。
5
栀子花炒小竹笋
食材：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量
做法：
栀子花瓣用淡盐水浸泡数小时，然后将花瓣放在水开的锅里焯一下，捞出漂净。
2.小竹笋切成薄片，腊肉切成丁。
3.锅里油热，放入栀子花、腊肉、小竹笋，不停翻炒，加入葱、姜，炒熟后适量加入味精、盐，起锅。
功效：
栀子花炒小竹笋有健脾开胃、清热利肠的功效，而且鲜嫩爽口，美味又健康。
6
石斛花煎
食材：石斛花80克、鸡蛋三颗、适量盐
做法：
1.石斛花洗净备用，鸡蛋倒入盘中打散，石斛花倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
2.锅中倒油，油热倒入搅拌好的鸡蛋石斛花，煎，成块后翻过来再煎另一面，翻炒1-2分钟即可。
功效：
可增强免疫力，起到促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂的作用，而且还能够保护视力、抗衰老。
功效多，做法也多，可以用来煲汤炖肉，最直接是用来泡茶喝。
7
酥炸荷花
食材：白荷花12片（大小差不多的中层花瓣），鸡蛋2个，豆沙馅160克，面粉50克，植物油、盐、白糖适量
做法：
1.花瓣洗净后用白布吸干表面水分，将豆沙馅均匀涂抹在花瓣表面，然后用另一大小合适的花瓣铺在抹了豆沙馅的荷花上面，叠好。
2.面粉加盐，倒入蛋清，再加入少许水调成糊状，荷花一片一片投入面粉糊中拖一下。
4.锅内倒适量油，油热后，转小火，将准备好的荷花花瓣放入油锅，边炸边用筷子翻身，炸至浮起时起锅。
5.全部炸好后，转中火，油热后将炸过的荷花重新入锅炸，边炸边用筷子翻动，叶片呈浅黄色时起锅。装盘后撒上适量白糖。
功效：荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神，注意要现炸现吃哦。
看到这么多“花菜”，
是不是也想尝一尝呢？
【参考资料】
[1] https://www.huabaike.com/
[2] https://www.huabaike.com/yhzs
