自古以来，沏茶都是用开水，然而现在有人却说要把绿茶换一种喝法——冷水泡绿茶！冷水泡出来的绿茶与热水泡出来的绿茶存在哪方面的营养差异？
众所周知绿茶具有减肥、美容、抗氧化、抗衰老、抗辐射等功效，很多人喜欢喝绿茶，但是却有人又不敢喝，怕喝多了晚上睡不着，这是因为茶叶中的咖啡因经过热水冲泡后随着高温溶出茶叶，溶解在茶汤里。
对于有些对咖啡因比较敏感的人来说，如果经常饮用含有大量咖啡因的茶会使大脑神经兴奋，导致失眠；甚至会造成体内钙的流失。
那冷水泡茶有哪些好处呢？
避失眠，化脂肪，助减肥
冷水泡绿茶时因茶汤温度较低，则会使绿茶中的咖啡因析出减少，从而可以避免因饮茶导致的失眠现象。而且与一般热水泡出来的茶汤相比，冷水泡出的茶汤不会发涩，这是因为冷水泡出的绿茶中不含有单宁酸，更加有利于预防机体氧化、加速促进体内脂肪的消化与分解，所以对想要减肥的人来说，喝凉水茶比热水茶更有利于减肥。
降血糖，辅助糖尿病治疗
很多人都知道经常喝绿茶是可以降血糖的，这是因为茶叶中含有多种黄酮类抗氧化物质和儿茶素。尤其是对于患有糖尿病的人来说，儿茶素可以减缓体内多种酶的慢性氧化反应、加速体内炎症的快速好转，改善与代谢综合症有关的胰岛素抵抗，对于辅助治疗糖尿病具有一定的功效。
香味更浓郁
也许有朋友会提出冷水泡茶会不会吸收不到绿茶中的茶多酚？其实不然，绿茶中的茶多酚经过冷水泡制后，虽然闻不到香味，但是茶汤中的茶多酚含量并不低。在饮茶的过程中，茶多酚随着茶汤进入我们口腔后，依然可以散发出茶叶特有的香味，并且可以使香味更香更浓，充斥在口腔里，让您回味无穷。
泡茶方便简单
冷水泡茶不仅在功效上胜于热水泡茶，在泡茶工艺上亦是更胜一筹。冷水茶的泡制工艺不限制地点，不限制水温，只要您身边有您爱喝的茶叶和一瓶矿泉水就可以满足您对茶的需求。
但在泡制时，您准备的茶叶要比往时您泡热水茶时多出1/3来（可以依据个人口味决定茶叶的量）；泡茶用的水最好是凉白开或纯净水，为了您的口感，建议尽量不选择矿泉水；放好茶叶加入凉水，等待1-3个小时即可引用甘醇可口的茶汤；如果您一次泡制过多，没有喝完，您可以把剩下的茶汤放在冰箱里，保质期为24个小时。
冷水泡茶既保健又方便，尤其是自己动手制作的冷水茶，干净、省事又便宜。不但可以清除油腻，清走体内多余的脂肪，而且对于降低血糖还具有特别的功效，爱好喝茶的您不妨试一下。
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