霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，是甲类传染病，特点是发病急，传播快、涉及范围广，可引起暴发流行。病人多表现为剧烈吐泻、脱水，治疗不及时可因周围循环衰竭危及生命。
霍乱病人和带菌者的粪便中含有大量的霍乱弧菌，霍乱弧菌在咸、淡水中均能生存且生存时间较长，因此海产品和水产品特别容易染有病菌，健康人如果饮用了被污染的水、食用了被污染的食物就有可能引起霍乱。
一般被霍乱弧菌感染后1～3天内，甚至数小时内就开始出现症状了，病人突然发生剧烈无痛性腹泻，大便呈水样便或米泔样便，继之呕吐，表现无恶心的喷射性呕吐，伴有腓肠肌痉挛，少数先吐后泻。霍乱的症状可总结为三条：大量水样腹泻，无腹痛，一般不发热或仅有轻度发热。
霍乱的预防措施和其他腹泻病一样均是要防止“病从口入”：
1、保持饮用水清洁，在饮用前煮沸，不喝生水。
2、彻底煮熟食物，霍乱弧菌在100℃时，1～2分钟便死亡。
3、选择新鲜食品，加工时生熟分开，生吃的瓜果蔬菜应该用流动水洗净。
4、养成良好的个人卫生习惯，尽量少在外面就餐，外出就餐时,选择卫生条件好，具备卫生许可证的正规餐饮点进餐。
5、注意环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂，清洁环境，防止害虫携带致病原污染食物和食具。
6、护理可疑的霍乱病人后要用肥皂和流动的水洗手，病人污染的用具最好用漂白粉，84消毒液等消毒。（作者：王瑞琴 ）
